Ptitchef

Parmentier de crabe

Plat
4 parts
1 heure
1 heure
facile
497 Kcal
ou
Une recette que vous réussirez à tous les coups !

Ingrédients

4 parts

50 gr de beurre

20 cl de lait

400 gr de chair de crabe

4 cuillères à soupe de crème fraiche


Sel


Noix de muscade

Préparation

Etape 1

Préparation de la purée de pomme de terre :

Dans une casserole d’eau salée, cuire les pommes de terre préalablement épluchées pendant 25- 30 minutes

Mettre le lait à bouillir.

Égoutter les pommes de terre et les passer au presse-purée.

Incorporer le beurre coupé en morceaux, puis ajouter le lait petit à petit en mélangeant bien avec une cuillère en bois. Saler, poivrer et parsemer de noix de muscade.

Etape 2

Préparation du crabe :

Mélanger les miettes de crabe, le jus du citron ainsi que la crème fraîche.

Assaisonner avec la ciboulette, le sel et le poivre. Réserver

Etape 3

Préparation du parmentier :

Beurrer un plat à gratin ou des emporte-pièces individuels. Y déposer la moitié de la purée, la préparation de crabe, puis le reste de purée. Parsemer de chapelure.

Enfourner 20 minutes à 200 °C

Accord vin : Que boire avec ?

Entre-deux-mers (Bordeaux, Blanc) Muscadet Sèvre-et-Maine (Centre - Val de loire, Blanc) Vouvray (Bordeaux, Blanc)

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

497Kcal25%

Calories

54.6g18%

Glucides

18.2g28%

Lipides

12g60%

Gras sat.

25.5g51%

Protéines

4.5g18%

Fibres

8g9%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 465g
ProPoints: 13 (1 part)
SmartPoints: 17 (1 part)
Sans glutenSans gluten
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque





Commentaires des membres:

elodie_e2013
elodie_e2013, 23/05/2014

Très bonne recette originale !! Simple et rapide, j'ai adoré. A cette saison, le citron avec le crabe rende la recette basique du hachis beaucoup moins lourde et plus estivale. Pour ceux qui ne savent pas cuisiner le crabe, voici une manière facile et abordable (le crabe, hormis en boîte, est plutôt cher). Par contre, il n'est pas mentionné la chapelure dans les ingrédients, j'ai été surprise pour la réalisation de la dernière étape ... Contrairement, au commentaires du dessous, 20 minutes de cuisson m'on amplement suffit.

J'ai cuisiné cette recette
(0) (0) Abuse
16/05/2014

Facile a realiser , effectivement victoires834 je pense plutot a 1h de cuisson .

(0) (0) Abuse
gourmince, 16/05/2014

Miam Miam. Je suppose qu'on peut aussi la faire avec des crevettes ou des gambas.

J'ai cuisiné cette recette
(1) (0) Abuse
jessi18, 16/05/2014

Bon même 1 heure de cuisson me parait trop

(0) (0) Abuse
didinou44, 22/05/2014

J ai plutot aime mais pas trop mes proches

(0) (0) Abuse
VICTOIRES834, 16/05/2014

Je pense pas 11 heures de cuisson

(0) (0) Abuse
15/05/2015

On va se régaler !!

(0) (0) Abuse
mofi, 17/05/2014

Excellent

(0) (0) Abuse

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