Steaks hachés à la crétoise

Ingrédients

• 2 steaks hachés
• 50 g de feta
• 20 g d'olives dénoyautées
• 1 cuillère à café de persil séché
• 1 gousse d'ail
• 1 oeuf
• chapelure
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• sel et poivre

Préparation

• Hacher finement les olives, le persil et l'ail. Mélanger le tout aux steaks hachés. Couper la feta en tranches.
• Façonner 4 boulettes avec le mélange au steak haché, les aplatir avec la paume de la main pour former des galets. Répartir sur 2 d'entre eux les tranches de feta, poivrer, couvrir des 2 autres. Appuyer légèrement sur les bords pour fermer les steaks.
• Battre dans une assiette creuse l’œuf avec un peu de sel et de poivre. Verser dans une autre assiette la chapelure. Passer les steaks des 2 côtés dans l’œuf, puis dans la chapelure.
• Chauffer l'huile dans une poêle et y cuire les steaks 3mn de chaque côté. Servir aussitôt.

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