Hachis parmentier de ma grand mère

Name: Hachis parmentier de ma grand mère
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 400g de viande pot au feu cuite; 3 oignons (ou échalotes ou mélange); ail persil; 2 cubes pot au feu dégraissé; 1/2 verre vin blanc; sel poivre

Plat

facile

40 min

Après avoir déguster le pot au feu avec plus de viande que prévu

Ingrédients

400g de viande pot au feu cuite
3 oignons (ou échalotes ou mélange)
ail persil
2 cubes pot au feu dégraissé
1/2 verre vin blanc
sel poivre

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Préparation

Préparation20 min

Cuisson20 min

Hacher finement les oignons
Les faire revenir dans l'huile d'olive, ils doivent devenir transparents
Hacher la viande
Hacher l'ail
Faire un bouillon avec les 2 cubes
Quand les oignons sont transparents ajouter la viande et l'ail
Ajouter le bouillon et le vin blanc Il faut que la viande soit recouverte, sinon ajouter de l'eau
Remuer
Saler poivrer
Laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que le liquide soit évaporé
Pendant ce temps préparer votre purée
Préchauffer le four à 220
Mettre la viande au fond du plat et la recouvrir de la purée
Dessiner des rayures avec la fourchette
Sur la purée mettre des petits morceaux de beurre
Cuire jusqu'à ce que la purée soit dorée environ 20mn

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Commentaires

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Anne

02/03/2019

Pour ma part quand je fais un couscous je mets toujours un morceau de paleron à cuire dans le bouillon et j'utilise cette viande pour le hachis Parmentier super parfumé

J'ai cuisiné cette recette

elinaott

02/03/2019

Génial un plat complet accompagné d une salade merci Ptitchef

guduline

02/03/2019

La puree est faite avec des PDT et quelle quantité?