Ptitchef

Hachis parmentier de ma grand mère

Plat
4 parts
20 min
20 min
facile
Après avoir déguster le pot au feu avec plus de viande que prévu

Ingrédients

Nombre de parts: 4
400g de viande pot au feu cuite

3 oignons (ou échalotes ou mélange)

ail persil

2 cubes pot au feu dégraissé

1/2 verre vin blanc

sel poivre

Préparation

  • Hacher finement les oignons
    Les faire revenir dans l'huile d'olive, ils doivent devenir transparents
  • Hacher la viande
    Hacher l'ail
    Faire un bouillon avec les 2 cubes
  • Quand les oignons sont transparents ajouter la viande et l'ail
  • Ajouter le bouillon et le vin blanc Il faut que la viande soit recouverte, sinon ajouter de l'eau
    Remuer
    Saler poivrer
    Laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que le liquide soit évaporé
  • Pendant ce temps préparer votre purée
    Préchauffer le four à 220
  • Mettre la viande au fond du plat et la recouvrir de la purée
    Dessiner des rayures avec la fourchette
    Sur la purée mettre des petits morceaux de beurre
  • Cuire jusqu'à ce que la purée soit dorée environ 20mn



Commentaires des membres:

Anne, 02/03/2019

Pour ma part quand je fais un couscous je mets toujours un morceau de paleron à cuire dans le bouillon et j'utilise cette viande pour le hachis Parmentier super parfumé

J'ai cuisiné cette recette (1) (1) Signaler
elinaott, 02/03/2019

Génial un plat complet accompagné d une salade merci Ptitchef

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bri59, 02/03/2019

La puree est faite avec des PDT et quelle quantité?

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