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Parmentier de poisson aux épices cajun

Plat
4 parts
10 min
15 min
facile

Ingrédients

4

Préparation

  • Préparation de la purée :
    Eplucher et couper vos pommes de terre, les faire cuire à l'eau bouillante pendant 10-15 mn. Egouttez les et écraez les à la fourchette. Mettre cette purée dans une casserole sur feux doux, faites chauffer avecles 20 cl de lait et le beurre quelques instant - réservez.
    Prechauffez le four à 200°C
    Dans une poêle, faites cuire lees portions de colin avec un peu d'huile. Retirez du feu et emittez le poisson, remettre sur le feu en y ajoutant le persil, l'ail et les épices remuer l'ensemble et laisser chauffer pendant 5 mn.
    Dans un palt allant au four, mettre le poisson émitté et ajouter par dessus la purée. Mettre au four pour faire gratiner.

Photos

Parmentier de poisson aux épices Cajun, photo 1
Parmentier de poisson aux épices Cajun, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Riesling Vendanges TardivesAlsace, Blanc
Graves blancBordeaux, Blanc
Touraine sauvignonCentre - Val de loire, Blanc

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