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Recettes de colin

156 recettes

Poisson de mer qui a pour second nom de baptême merlu, le colin possède une chair blanche et ferme contenant peu d'arêtes. Si le colin pané est la star de la cantine, les gastronomes plus avertis exigent davantage de distinction de sa part et le cuisinent en gratin de colin, papillotes de colin, colin au four, colin au chablis, colin à la crème… Les manières d'apprêter ce poisson ne manquent pas (en sauce, parmentiers, lasagnes, terrines) et, comme il se trouve facilement au rayon surgelé, c'est un poisson idéal pour composer un repas improvisé et bon marché.

Recette Colin au lait de coco

Colin au lait de coco

(7 votes), (1)
Sans gluten
Plat moyen 30 min 337 kcal
Ingrédients: 4 pavés de colin 20 crevettes 1 poivron vert 1 poivron rouge 1 poivron jaune 2 tomates 2 oignons 2 gousses d'ail 20 cl de lait de coco 2 cc d...
Recette Dos de colin et sa croûte de cerfeuil au sésame

Dos de colin et sa croûte de cerfeuil au sésame

(6 votes), (2)
Plat facile 10 min 45 min
Ingrédients: 4 filets ou 600g de poisson : colin ou lieu noir, ou même cabillaud Le jus de 2 citrons verts pressés Une botte de cerfeuil (fraiche) 2càs de graines ...
Recette Colin aux petits pois

Colin aux petits pois

(5 votes), (2)
Plat facile 40 min 240 kcal
Ingrédients: 400 gr de filet de colin 400 gr de petits pois surgelés 1 gros oignon 6 champignons noirs 2 cuillères à soupe de farine 2 cuillères à soupe de sauce s...
Recette Terrine saumon, colin, gambas et sa sauce aïoli

Terrine saumon, colin, gambas et sa sauce aïoli

(4 votes)
Entrée facile 35 min 50 min
Ingrédients: 1 sachet de saumon fumé (200 g) 2 tranches de colin (200 g) ou tout autre filet blanc 6 grosses crevettes roses 4 gambas fraîches ou surgelées 2 cuil...
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Recette Pommes de terre farcies au colin et aux champignons

Pommes de terre farcies au colin et aux champignons

(3 votes)
Plat moyen 15 min 80 min
Ingrédients: 4 grosses pommes de terre 15 de crème fraîche épaisse 2 colins 1 cuillère à soupe de curry 1 échalote 500 grammes de champignons...
Recette Lasagne de colin

Lasagne de colin

(3 votes)
Plat moyen 30 min 1 heure
Ingrédients: 5 filet de colin 1 poivron vert 1 tomate 2 gousses d’ail 200 ml de coulis de tomate 1 cas de ketchup persil basilic et ciboulette 1 cas de crèm...
Recette Taboulé maison fruité et salé au jambon de colin blanc

Taboulé maison fruité et salé au jambon de colin blanc

(2 votes)
Plat facile 15 min 0 min
Ingrédients: 150g de semoule de blé dur Eau Menthe fraiche Persil ½ oignon frais Ail en poudre Poivre Fleur de sel Poudre de gingembre, cardamome, coriandre 5 oliv...
Recette Lasagnes aux poireaux et colin

Lasagnes aux poireaux et colin

(2 votes)
Plat facile 15 min 35 min
Ingrédients: Pour 4 personnes, il vous faut: 3 poireaux des feuilles de lasagnes 1 boule de mozzarella 300 gr de filet de colin 1 poignée d'oseille surgelée ...
Recette Aumonières de colin - ciboulette & pomme

Aumonières de colin - ciboulette & pomme

(2 votes)
Plat facile 20 min 30 min
Ingrédients: 250 g de colin 4 feuilles de brick 30 brins de ciboulette 6 cuillères à soupe de crème allégée du paprika 4 fines rondelles de pommes 1 noix de beurr...
Recette Colin en croute de lentille

Colin en croute de lentille

(1 vote)
Plat moyen 20 min 30 min
Ingrédients: 4 filets d’acoupa 500 g de pastèque sans les pépins 250g de rondelles poireaux (surgelés pour moi... en Guyane) 25cl de crème liquide allégée 25 ...
Recette Papillotes de colin aux pommes & curry

Papillotes de colin aux pommes & curry

(1 vote), (1)
Plat facile 24 min 315 kcal
Ingrédients: 8 filets de colin 4 pommes 25 cl de crème fraîche légère Sel poivre Persil 2 échalotes 60 g d'amandes effilées Curry en poudre...
Recette Lasagnes épinard et colin

Lasagnes épinard et colin

(1 vote)
Plat facile 25 min 30 min
Ingrédients: 200 g d'épinards hachés feuilles de lasagnes 1/2 boule de mozza parmesan râpé 1 filet de colin sauce tomate 125 ml de lait écrémé 1 cuillère à soupe...
Recette Colin froid rémoulade - kalter seehecht mit remoulade

Colin froid rémoulade - kalter seehecht mit remoulade

(1 vote), (1)
Plat facile 20 min 15 min
Ingrédients: du poisson Court bouillon: fenouil oignon laurier thym poivre citron vinaigre sel La mayo: moutarde poivre sel un jaune d’oeuf de yaourt blanc h...
Recette Colin sauce citron

Colin sauce citron

(36 votes), (10)
Sans gluten
Plat moyen 30 min 209 kcal
Ingrédients: 5 filets de colin 1 citron huile d'olive 1 oignon persil sel poivre Pour la sauce : 1 citron 40ml de crème semi-liquide 40g de beurre 1 c...
Recette Brandade de colin

Brandade de colin

(28 votes), (8)
Plat facile 35 min 326 kcal
Ingrédients: 400g de colin 400g de pommes de terre 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 2 gousses d'ail 1 litre de court-bouillon 1/2 verre de lait sel et po...
Recette Dos de colin, sauce aux herbes

Dos de colin, sauce aux herbes

(15 votes), (6)
Plat facile 1 h, 10 m 623 kcal
Ingrédients: 4 dos de colin 20 cl de vin blanc 1 cuillère à café de fumet de poisson persil haché cerfeuil haché 20 cl de crème fraîche sel poivre...
Recette Colin façon fish and chips express

Colin façon fish and chips express

(12 votes), (2)
Plat facile 15 min 20 min
Ingrédients: 400 g de colin ou tout autre poisson 100 g de farine 1/2 sachet de levure de boulanger 10 cl d'eau gazeuse 1 oeuf sel poivre huile de friture...
Recette Paupiette de colin au pesto sur lit de courgettes

Paupiette de colin au pesto sur lit de courgettes

(9 votes), (1)
Plat facile 35 min 355 kcal
Ingrédients: 400 gr de colin 400 gr de courgettes 8 tranches de bacon pesto rosso 1 bouillon cube basilic vinaigre balsamique huile d'olive...
Recette Filet de colin au curry rouge

Filet de colin au curry rouge

(7 votes)
Sans gluten
Plat moyen 35 min 743 kcal
Ingrédients: 2 filets de colin 20 cl de lait de coco 2 c. à c. de pâte de curry rouge 20 cl de crème fraîche Huile d'olive Sel....
Recette Papillote de colin au lait d'amande

Papillote de colin au lait d'amande

(6 votes)
Plat facile 5 min 30 min
Ingrédients: * 1 dos de colin * 1 courgette * 3 CS de crème d'amande * 2 pincées d'Épices pour poisson et coquillage * Sel, poivre...
Recette Papillote de colin aux legumes cuisines

Papillote de colin aux legumes cuisines

(5 votes), (1)
Plat facile 20 min 30 min
Ingrédients: 2 morceaux de cabillaud 1/2 échalote 1/4 poivron orange 1 courgette 1 tomate sel poivre aneth un peu de jus de citron huile d'olive...
Recette Gratin de crozets au brocoli et colin fumé

Gratin de crozets au brocoli et colin fumé

(5 votes)
Plat moyen 35 min 25 min
Ingrédients: -200 g de crozets -un petit bouquet de brocoli (environ 250 g) -100 g de colin fumé (75 g égoutté) -50 de gruyère râpé -un bouillon de lég...
Recette Filet de colin au lait de coco...

Filet de colin au lait de coco...

(4 votes)
Plat moyen 20 min 13 min
Ingrédients: 1 filet de colin 1 cuillère à soupe de jus de citron (jaune) 1 cuillère à café de curcuma 1 petit oignon 1 gousse d'ail 1 petite tomate ½ cuillère à ...
Recette Filet de colin sauce fruits de mer

Filet de colin sauce fruits de mer

(3 votes)
Plat facile 12 min 22 min
Ingrédients: sauce : 45 g de farine 45 g de beurre 700 g d eau 8-9 cuillères à café de fumet de poisson 250-300 g de mélange fruit de mer du vin blanc environ 10-1...
Recette Crumble de colin à l'emmental & mimolette

Crumble de colin à l'emmental & mimolette

(2 votes)
Plat facile 5 min 15 min
Ingrédients: (j'ai fait 5 cocottes) 4 filet de colin (surgelés pour moi) 10 cl de crème liquide 2 CC de curry rouge (le jaune peut aussi faire l'affaire) Pour le ...


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