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Aumonières de colin - ciboulette & pomme

Plat
4 parts
20 min
30 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
250 g de colin

4 feuilles de brick

30 brins de ciboulette

6 cuillères à soupe de crème allégée


4 fines rondelles de pommes

1 noix de beurre

sel et poivre

Préparation

  • Couper la pommes en fines tranches. En faire cuire 4 dans un peu de beurre. Retourner à mi-cuisson.
  • Couper le colin en cubes. Le faire cuire à la poêle avec ciboulette (garder 4 brins pour les aumonières), paprika, sel, poivre et crème allégée.
  • Faire préchauffer le four à 180° C. Etendre 4 feuilles de brick. Au centre de chacune, placer une tranche de pomme. Répartir ensuite le poisson et refermer les aumonières. Les maintenir à l'aide d'un brin de ciboulette.
  • Les faire cuire maximum 10 minutes sur une feuille de cuisson au four (surveiller la cuisson). Servir bien chaud accompagné de salade.

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac douxSud-Ouest, Blanc
Saumur blancCentre - Val de loire, Blanc
Moulin-a-ventBeaujolais, Rouge





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