Ptitchef

Aumonieres de boudin blanc truffe et de pommes

Entrée
4 parts
10 min
12 min
facile
720 Kcal
"Divin" c'est le mot qui convient à cette recette.

Ingrédients

Nombre de parts: 4
8 feuilles de brick rondes

4 parts de boudin blanc

4 pommes reinettes

75g de beurre

sel et poivre

piment d'Espelette

Préparation

  • Préchauffer le four à 210° C.
    Peler et épépiner les pommes.
  • Les couper en dés ou en petites tranches et les faire revenir dans un peu de beurre. Elles doivent être tendres et légèrement dorées.
    Saler et poivrer.
  • Enlever la peau du boudin blanc et le couper en rondelles un peu épaisses.
    Le poêler rapidement dans un peu de beurre ou d'huile d'olive, environ 2 minutes sur chaque face à feu vif.
  • Badigeonner une feuille de brick de beurre fondu (50g environ) et superposer une 2ème feuille.
    La badigeonner également de beurre fondu.
  • Au centre déposer un peu de compote de pommes et par desssus disposer les rondelles de boudin.
    Saupoudrer d'une pincée de piment d'Espelette.
  • Fermer les feuilles de bricks avec une ficelle de cuisine.
  • Enfourner environ 10 minutes; elles doivent être bien dorées.
    Pour servir enlever le lien et accompagner d'une salade au vinaigre de cidre.
L la cuisine de Christiane

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 367g
Calories: 720Kcal
  • Glucides: 57.7g
  • Lipides: 43.7g
  • Gras sat.: 22.3g
  • Protéines: 19.1g
  • Fibres: 4.3g
  • Sucre: 17.4g
  • ProPoints: 19
  • SmartPoints: 28

Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

AUMONIERES DE BOUDIN BLANC TRUFFE ET DE POMMES, photo 1AUMONIERES DE BOUDIN BLANC TRUFFE ET DE POMMES, photo 2AUMONIERES DE BOUDIN BLANC TRUFFE ET DE POMMES, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Puligny MontrachetBourgogne, Blanc
Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge
Saint VéranBourgogne, Blanc





Notez cette recette:

Vous allez aimer

Recette Crumble aux pommes et cannelle
Crumble aux pommes et cannelle
4 parts
45 min
facile
4.6 / 5
Recette Tarte tatin aux pommes
Tarte tatin aux pommes
6 parts
1 heure
facile
4.3 / 5
Recette Gâteau invisible aux pommes
Gâteau invisible aux pommes
8 parts
1h5m
facile
4.4 / 5
Recette Aumonières de boudin blanc aux pommes
Aumonières de boudin blanc aux pommes
4 parts
45 min
facile
4.6 / 5
Recette Aumonières figues pommes chèvre
Aumonières figues pommes chèvre
6 parts
25 min
facile
5 / 5

Recettes

A lire également

Quel accompagnement pour du boudin blanc ou noir ?Quel accompagnement pour du boudin blanc ou noir ?Quel vin blanc boire avec le fromage ?Quel vin blanc boire avec le fromage ?Zoom sur : 5 variétés de pommesZoom sur : 5 variétés de pommes

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Le camembert, vous l'aimez...
Votez