Ptitchef

Tarte au boudin blanc, chutney aux pommes à la noix

Une tarte incontournable de vos dîners, une très agréable alternative au boudin blanc que vous pouvez servir tiède sur une salade.
Plat
6 parts
20 min
50 min
facile

Ingrédients

6

Matériel

Préparation

  • Le chutney:
    Eplucher les oignons, peler la pomme. Emincer les premiers et couper la seconde en petits dés.
    Dans une grande casserole, mettre les pommes, les oignons, ajouter le vinaigre de noix, le sucre, le sel et le poivre.
  • Laisser cuire à feu doux pendant un dizaine de minutes sans surveillance particulière, après, lorsque les pommes et les oignons commencent à confire, remuer régulièrement et surveiller la couleur.
    Le chutney doit être caramel clair et ressembler à une marmelade épaisse.
  • Vérifier l'assaisonnement et réserver.
  • Les boudins:
    Enlever la peau des boudins et les couper en rondelles (environ 20 par boudin).
  • Les faire colorer doucement, sur les deux faces avec l'huile. Réserver.
  • La pâte:
    Garnir le, ou les moules avec la pâte feuilletée abaissée à 3 minutes environ. Poser une belle couche de chutney de pommes dans le fond du moule et les rondelles de boudin par dessus.
  • Le four étant préchauffer à 180°, en chaleur traditionnelle si possible, mettre la tarte à cuire entre 20 et 25 minutes.

Vous allez aimer

YouTube

E Et si c'était bon...

Photos

Tarte au boudin blanc, chutney aux pommes à la noix, photo 1
Tarte au boudin blanc, chutney aux pommes à la noix, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Côte de Beaune-Villages Bourgogne, Rouge
Saint Véran Bourgogne, Blanc
Fitou Languedoc-Roussillon, Rouge





Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer

Recette Tarte aux pommes, la recette classique
Tarte aux pommes, la recette classique
8 parts
55 min
facile
4.4 / 5
Recette Tarte au camembert et aux pommes
Tarte au camembert et aux pommes
4 parts
55 min
facile
4.2 / 5
Recette Tarte tatin aux pommes
Tarte tatin aux pommes
6 parts
1 heure
facile
4.4 / 5
Recette Tarte aux pommes & boudin noir
Tarte aux pommes & boudin noir
6 parts
40 min
facile
4 / 5
Recette Tarte au boudin, oignons et pommes
Tarte au boudin, oignons et pommes
3 parts
35 min
facile

Recettes

A lire également

Quel accompagnement pour du boudin blanc ou noir? Quel accompagnement pour du boudin blanc ou noir? Tartes aux fruits: pour un dessert facile et frais! Tartes aux fruits: pour un dessert facile et frais! Cette recette aux pommes dont on ne se lassera jamais Cette recette aux pommes dont on ne se lassera jamais

Question du moment
Connaissez-vous déjà votre menu de Noël?
Votez