Tarte aux pommes et boudin noir

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7 commentaires

Ingrédients

- 1 pâte feuilleté
- 2 boudins noirs
- 2 oignons
- 3 càc de sucre
- 4 pommes
- 1/2 citron
- un sachet de sucre vanillé (facultatif)

Préparation

Étape 1 : Cuisson des oignons

Couper finement les oignons et les faire cuire à feu doux dans un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils deviennent transparents.

Dès que les oignons sont cuits, ajouter le sucre et laisser cuire encore quelques minutes.

Réserver les oignons.

Étape 2 : Cuisson des boudins

Retirer la peau des boudins et les couper en rondelles.

Les faire revenir à la poêle quelques minutes dans un peu d'huile d'olive avec une pommes coupées en dés.

Ce qui m'écœure le plus après la composition du boudin, c'est sa texture. J'ai donc décidé de mixer le boudin cuit.

Étape 3 : Préparation des pommes

Peler et couper en fines lamelles les 3 pommes restantes.

Pour éviter l'oxydation des pommes, les recouvrir du jus d'un demi citron.

Étape 4 : Le dressage

Dérouler la pâte feuilletée, la piquer avec une fourchette et y déposer une couche d'oignon, une couche de boudin noir mixé et enfin une couche de pommes.

Pour finir vous pouvez saupoudrer la tarte d'un sachet de sucre vanillé.

Étape 5 : la cuisson

Faire cuire à 180°C (four chaud) durant 30 minutes.

Accord vin : Que boire avec ?

Chinon blanc (Centre - Val de loire, Blanc) Fitou (Languedoc-Roussillon, Rouge) Condrieu (Vallée du Rhone, Blanc)

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

302Kcal15%

Calories

24.6g8%

Glucides

18.4g28%

Lipides

11.2g56%

Gras sat.

7.4g15%

Protéines

2.3g9%

Fibres

13.6g15%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 159g

Questions:








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Commentaires des membres:

timirlou, 21/03/2013

J'adore les deux ingrédients pommes et boudin noir. Je vais me régaler sans m'empifrer.....Bien entendu, il faut pourvoir bien digérer!!!...

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grisette017, 20/04/2017

Comment ce fait il que je ne peut pas imprimer mes recette la pub me bloque????

(0) (0) Abuse
16/10/2012

Recette trop facile tout le monde sait faire la tarte au boudin noir

(0) (2) Abuse
chouette38
chouette38, 17/03/2013

J'ai fait cette recette à midi, nous nous sommes réglés

(0) (0) Abuse
10/01/2012

Excellent ! très original.

(1) (0) Abuse
10/02/2017

Piat ou dessert?

(0) (2) Abuse
26/12/2013

Succulent !

(0) (0) Abuse

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