Pomme au boudin noir!

Ingrédients

• 2 pommes
• 1 boudin noir
• 1 saucisse de Toulouse
• 1 jaune d’oeuf
• 1 échalote finement émincée
• persil
• sel aux herbes
• jus de citron
• une noix de beurre fondue
• huile d'olive