Ptitchef

Pomme au boudin noir!

Entrée
2 parts
15 heures
30 min
facile
573 Kcal
Voici une recette originale dans sa présentation pour redécouvrir la gourmande simplicité du boudin aux pommes.

Ingrédients

Nombre de parts: 2
2 pommes

1 boudin noir

1 saucisse de Toulouse

1 jaune d’oeuf

1 échalote finement émincée


sel aux herbes

jus de citron

une noix de beurre fondue

huile d'olive

Préparation

  • Lavez les pommes puis coupez leur chapeau. Évidez-les avec une cuillère. Gardez la chair des pommes et coupez-la en petits des. Citronnée vos pommes pour évitez qu'elles ne noircissent.
  • Faites revenir l'échalote dans un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
  • Dans un bol, ajoutez le boudin et la saucisse aux quel vous aurez ôté le boyau, et écrasez à la fourchette. Ajoutez le persil, le sel, le jaune d’œuf, les dès de pommes et l'échalote. Mélangez bien.
  • Farcissez vos pommes avec ce mélange. Mettez le couvercle des pomme et badigeonnez un peu de beurre fondu sur les pommes afin qu'elles se caramélisent légèrement à la cuisson.
  • Enfournez les pommes dans un four à 210°C pendant 30 minutes. Couvrez de papier d'aluminium à mi-cuisson si nécessaire pour une cuisson plus rapide et homogène.
    Servez chaud!

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 336g
Calories: 573Kcal
  • Glucides: 21.4g
  • Lipides: 42g
  • Gras sat.: 16.7g
  • Protéines: 23g
  • Fibres: 3.3g
  • Sucre: 19.2g
  • ProPoints: 15
  • SmartPoints: 22

Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac douxSud-Ouest, Blanc
Chinon blancCentre - Val de loire, Blanc
FitouLanguedoc-Roussillon, Rouge





Notez cette recette:

Vous allez aimer

Recette Pommes farcies au boudin noir...
Pommes farcies au boudin noir...
4 parts
45 min
facile
3.5 / 5
Recette Pomme farcie au boudin noir
Pomme farcie au boudin noir
4 parts
30 min
moyen
4.3 / 5
Recette Pommes d'amour à croquer !
Pommes d'amour à croquer !
2 parts
10 min
facile
3 / 5
Recette Tartare bien frais au saumon et pomme verte
Tartare bien frais au saumon et pomme verte
2 parts
15 min
facile
3.9 / 5
Recette Pommes rôties au four, à la cannelle
Pommes rôties au four, à la cannelle
4 parts
50 min
facile
3 / 5

Recettes

A lire également

Quel accompagnement pour du boudin blanc ou noir ?Quel accompagnement pour du boudin blanc ou noir ?10 raisons de manger une pomme par jour10 raisons de manger une pomme par jour

Menu du jour
Question du moment
Prenez-vous un petit-déjeuner le matin?
Votez