Ptitchef

Pomme au boudin noir!

Entrée
2 parts
15 heures
30 min
facile
573 Kcal
Voici une recette originale dans sa présentation pour redécouvrir la gourmande simplicité du boudin aux pommes.

Ingrédients

Nombre de parts: 2
2 pommes

1 boudin noir

1 saucisse de Toulouse

1 jaune d’oeuf

1 échalote finement émincée


sel aux herbes

jus de citron

une noix de beurre fondue

huile d'olive

Préparation

  • Lavez les pommes puis coupez leur chapeau. Évidez-les avec une cuillère. Gardez la chair des pommes et coupez-la en petits des. Citronnée vos pommes pour évitez qu'elles ne noircissent.
  • Faites revenir l'échalote dans un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
  • Dans un bol, ajoutez le boudin et la saucisse aux quel vous aurez ôté le boyau, et écrasez à la fourchette. Ajoutez le persil, le sel, le jaune d’œuf, les dès de pommes et l'échalote. Mélangez bien.
  • Farcissez vos pommes avec ce mélange. Mettez le couvercle des pomme et badigeonnez un peu de beurre fondu sur les pommes afin qu'elles se caramélisent légèrement à la cuisson.
  • Enfournez les pommes dans un four à 210°C pendant 30 minutes. Couvrez de papier d'aluminium à mi-cuisson si nécessaire pour une cuisson plus rapide et homogène.
    Servez chaud!

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (336g)
Calories: 573Kcal
  • Glucides: 21.4g
  • Lipides: 42g
  • Gras sat.: 16.7g
  • Protéines: 23g
  • Fibres: 3.3g
  • Sucre: 19.2g
  • ProPoints: 15
  • SmartPoints: 22
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac douxSud-Ouest, Blanc
Chinon blancCentre - Val de loire, Blanc
FitouLanguedoc-Roussillon, Rouge

Questions:






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