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Recette de boudin

125 recettes

Qu'il soit originaire de Liège en Belgique, de Rethel ou d'Essay en France, le boudin blanc et le boudin noir sont les stars incontestables des boucheries en ces temps de fêtes. En apéritif, en salade ou grillés et accompagnés de délicieuses compotes de pommes ils enchanteront les papilles gustatives. Des oignons, des pommes, des marrons, des raisins...feront alliance avec le boudin noir pour vous offrir de nouvelles variétés tandis que le boudin blanc s'associera avec le chou vert, le poireau, les truffes, les noix ou divers champignons pour égayer les palais gourmands !

Recette Quiche exotique, christophines et boudins créoles, de mamigoz

Quiche exotique, christophines et boudins créoles, de mamigoz

(7 votes), (29)
Plat moyen 15 min 40 min
Ingrédients: 2 christophines ( ou chayottes, ou chouchous) 4 petits boudins créoles antillais 1 pâte feuilletée 1/2 oignon 2 oeufs 2 cuillères à soupe de crème fra...
Recette Gâteaux boudins (!) à la noix de coco

Gâteaux boudins (!) à la noix de coco

(2 votes), (1) , (22)
Dessert facile 30 min 707 kcal
Ingrédients: 250g de farine avec levure 100g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 1 pincée de sel 70g de noix de coco 2 jaunes d'oeufs 200g de beu...
Recette Mini boudins aux pommes

Mini boudins aux pommes

(1 vote), (4)
Entrée facile 25 min 236 kcal
Ingrédients: 100 g de boudin noir 1 pomme 10 g de beurre 25 g de farine 15 g de parmesan huile d'olive...
Recette Gratin provencal aux boudins noirs et boulgour

Gratin provencal aux boudins noirs et boulgour

(3 votes), (1) , (10)
Plat moyen 1 heure 638 kcal
Ingrédients: 6 boudins noirs aux oignons 2 courgettes 1 aubergine 1 boîte de tomates concassées 2 échalottes 12 palets de chèvre 250 g de boulgour Gruyère r...
Recette Boudins déguisés en croûte de pomme de terre

Boudins déguisés en croûte de pomme de terre

(1 vote), (7)
Apéritif moyen 1 h 5 m 176 kcal
Ingrédients: Une grosse pomme de terre Du boudin 30 g de beurre 1/2 sel...
Quel accompagnement pour du boudin blanc ou noir?

Quel accompagnement pour du boudin blanc ou noir?

(45 votes)

Aujourd'hui vous préparez du boudin et vous ne savez pas comment l'accompagner? Ptitchef vous aide et vous laisse parcourir quelques recettes qui pourront certainement vous intéresser.

Recette Brochettes de boudins créoles et banane

Brochettes de boudins créoles et banane

(1 vote), (2)
Apéritif facile 8 min 903 kcal
Ingrédients: 2 bananes 8 petits boudins Antillais 2 cuillères à soupe de sucre 2 cuillères à soupe de noix de coco râpée...
Recette Brioche aux boudins et aux pommes

Brioche aux boudins et aux pommes

Plat moyen 25 min 35 min
Ingrédients: Pour la brioche : 80 gr de beurre (mou) 1 sachet de levure de boulangerie 210 ml de lait tiède 350 gr de farine 1 oeuf 1 c. à café de sel 1c. à...
Recette Boudins de saumon, sauce aux champignons

Boudins de saumon, sauce aux champignons

Plat facile 22 min 469 kcal
Ingrédients: Pour les boudins : 600 g de saumon cru 30 g de maïzena 25 cL de lait le jus d'1/2 citron 1 cuillère à café de fumet de poisson en poudre 2 cuillè...
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Recette Boudins de saumon fumé et de saumon frais

Boudins de saumon fumé et de saumon frais

Plat facile 30 min 15 min
Ingrédients: 300 g de filets de saumon frais 8 tranches de saumon fumé 120 g de filet de cabillaud 10 cl de lait le jus d'un 1/2 citron ...
Recette Petits boudins aux langoustines ...

Petits boudins aux langoustines ...

Plat facile 20 min 1 heure
Ingrédients: Pour la Panade: 12 cl de Lait, 1 beau Jaune d'oeuf, 12 g de Beurre Salé, 37 g de Farine. Pour les Boudins: 150 g de Langoustines décortiquées (enviro...
Recette Petits boudins de viande et saucisses

Petits boudins de viande et saucisses

Plat facile 20 min 2 heures
Ingrédients: 600 g de viande de porc 80 g de lardons saucisses de Strasbourg 2 oeufs 2 oignons ketchup ail persil pain dur dans lait farine chapelure 2 oignons ...
Recette Petits boudins antillais aux deux pommes

Petits boudins antillais aux deux pommes

Entrée facile 47 min 663 kcal
Ingrédients: 5 pommes fruit 2 pommes de terre 6 petits boudins antillais 1 oignon 1 filet d'huile d'olive 2 noisettes de beurre Poivre du moulin 4 épices Quelques...
Recette Tatin aux 2 boudins et au confit d'oignons

Tatin aux 2 boudins et au confit d'oignons

Plat facile 30 min 400 kcal
Ingrédients: 4 oignons doux pâte feuilletée les boudins vinaigre balsamique Sel...
Recette Tarte tatin aux boudins, à la mangue, aux pêches et au pain d'épices et miel

Tarte tatin aux boudins, à la mangue, aux pêches et au pain d'épices et miel

Entrée facile 50 min 491 kcal
Ingrédients: une pâte brisée un peu de beurre 2 boudins aux oignons fermiers une poche de poêlée mangue-pêche au pain d'épices et au miel de chez Picard...
Recette Feuilletés de boudin noir à la pomme

Feuilletés de boudin noir à la pomme

(46 votes), (16) , (1512)
Apéritif facile 15 min 20 min
Ingrédients: . 1 rouleau de pâte feuilletée . 1/2 pomme golden . 25 cm de boudin noir...
Recette Verrines de boudin noir aux deux pommes

Verrines de boudin noir aux deux pommes

(23 votes), (5) , (1318)
Entrée facile 45 min 151 kcal
Ingrédients: Pour 12 verrines : 1 morceau de boudin noir 2 grosses pommes de terre 1 grosse pomme Reine des reinettes 1 c à c de sucre 1 verre de lait 1 no...
Recette Cuillères apéritives, pommes - boudin

Cuillères apéritives, pommes - boudin

(17 votes), (1) , (366)
Apéritif facile 18 min 177 kcal
Ingrédients: Pour 8 à 10 cuillères : 2 pommes 1 boudin noir beurre...
Recette Boudin noir aux pommes sur compotee d'oignons

Boudin noir aux pommes sur compotee d'oignons

(9 votes), (3) , (58)
Entrée facile 30 min 1086 kcal
Ingrédients: 4 parts de boudin noir 4 pommes (reine de reinettes ou golden) 2 gros oignons 30 g de beurre ou huile sel et poivre du moulin...
Recette Boudin de sanglier, écrasée de pommes de terre, huile de potiron

Boudin de sanglier, écrasée de pommes de terre, huile de potiron

(3 votes), (1) , (15)
Plat moyen 10 min 30 min
Ingrédients: 3 boudins 2 c à s de crème fraîche aux champignons 1 c à s de moutarde 1 c à s d?huile de potiron des pommes de terre des brocolis sel et poivre...
Recette Salade de fevettes menthe boudin noir

Salade de fevettes menthe boudin noir

(3 votes), (15)
Entrée facile 20 min 620 kcal
Ingrédients: Ingrédients pour 4 personnes: 2 kg de petites fèves avec la cosse 1 boudin noir 8 feuilles de menthe 1 cs de ciboulette ciselée ...
Recette Millefeuille de boudin à la crème, aux oignons rouges et aux 2 p

Millefeuille de boudin à la crème, aux oignons rouges et aux 2 p

(3 votes), (37)
Plat facile 25 min 404 kcal
Ingrédients: 2 pommes de terre 2 pommes-fruit 2 gros oignons rouges 400g de boudin à la crème 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à café...
Recette Tarte aux pommes & boudin noir

Tarte aux pommes & boudin noir

(3 votes), (1) , (23)
Entrée facile 10 min 30 min
Ingrédients: 20 cm de boudin noir 2 pommes 1 oignon blanc 1 rouleau de pâte feuilletée 10 g de beurre sel poivre sucre...
Recette Verrine de boudin noir, spéculoos et pommes

Verrine de boudin noir, spéculoos et pommes

(2 votes), (1) , (14)
Dessert facile 30 min 277 kcal
Ingrédients: Pour 6 verrines: 2 boudins 2 pommes 5 spéculoos beurre une pointe de curry, gingembre, raz el hanout 1 cuillère à soupe de cassonnade...
Recette Cake moelleux au boudin noir et aux pommes

Cake moelleux au boudin noir et aux pommes

(1 vote), (22)
Entrée facile 1 heure 362 kcal
Ingrédients: 3 oeufs 150 g de farine avec poudre levante incorporée (ou 150 g de farine + 1 sachet de levure) 8 cl d'huile de tournesol 13 cl de lait 1/2 écrémé...


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