Recette de boudin 172 recettes

Qu'il soit originaire de Liège en Belgique, de Rethel ou d'Essay en France, le boudin blanc et le boudin noir sont les stars incontestables des boucheries en ces temps de fêtes. En apéritif, en salade ou grillés et accompagnés de délicieuses compotes de pommes ils enchanteront les papilles gustatives. Des oignons, des pommes, des marrons, des raisins...feront alliance avec le boudin noir pour vous offrir de nouvelles variétés tandis que le boudin blanc s'associera avec le chou vert, le poireau, les truffes, les noix ou divers champignons pour égayer les palais gourmands !

Recette Verrines de boudin noir aux deux pommes

Verrines de boudin noir aux deux pommes

22 votes, 5 commentaires
Entréefacile173 kcal45 minutes
Ingrédients: Pour 12 verrines : 1 morceau de boudin noir 2 grosses pommes de terre 1 grosse pomme Reine des reinettes 1 c à c de sucre 1 verre de lait 1 no...
Recette Feuilletés de boudin noir à la pomme

Feuilletés de boudin noir à la pomme

16 votes, 3 commentaires
Sans sucre ajouté
Apéritiffacile15 minutes20 minutes
Ingrédients: . 1 rouleau de pâte feuilletée . 1/2 pomme golden . 25 cm de boudin noir...
Recette Quiche exotique, christophines et boudins créoles, de mamigoz

Quiche exotique, christophines et boudins créoles, de mamigoz

6 votes
Platmoyen15 minutes40 minutes
Ingrédients: 2 christophines ( ou chayottes, ou chouchous) 4 petits boudins créoles antillais 1 pâte feuilletée 1/2 oignon 2 oeufs 2 cuillères à soupe de crème fra...
Recette Boudin noir aux pommes sur compotee d'oignons

Boudin noir aux pommes sur compotee d'oignons

6 votes
Sans sucre ajouté
Entréefacile1086 kcal30 minutes
Ingrédients: - 4 parts de boudin noir - 4 pommes (reine de reinettes ou golden) - 2 gros oignons - 30 g de beurre ou huile - sel et poivre du moulin...
Recette Pomme farcie au boudin noir

Pomme farcie au boudin noir

4 votes, 3 commentaires
Sans sucre ajouté
Platmoyen522 kcal30 minutes
Ingrédients: 4 grosses pommes 4 boudins noirs beurre sel poivre 1/2 citron...
Quel accompagnement pour du boudin blanc ou noir ?

Quel accompagnement pour du boudin blanc ou noir ?

31 votes, 9 commentaires

Aujourd'hui vous préparez du boudin et vous ne savez pas comment l'accompagner ? Ptitchef vous aide et vous laisse parcourir quelques recettes qui pourront certainement vous intéresser.

Recette Salade de fevettes menthe boudin noir

Salade de fevettes menthe boudin noir

3 votes
Entréefacile15 minutes5 minutes
Ingrédients: Ingrédients pour 4 personnes: 2 kg de petites fèves avec la cosse 1 boudin noir 8 feuilles de menthe 1 cs de ciboulette ciselée ...
Recette Millefeuille de boudin à la crème, aux oignons rouges et aux 2 p

Millefeuille de boudin à la crème, aux oignons rouges et aux 2 p

3 votes
Sans sucre ajouté
Platfacile504 kcal25 minutes
Ingrédients: - 2 pommes de terre - 2 pommes-fruit - 2 gros oignons rouges - 400g de boudin à la crème - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive - 1 cuil...
Recette Parmentier de boudin aux pommes, feuilleté au livarot

Parmentier de boudin aux pommes, feuilleté au livarot

2 votes
Platmoyen20 minutes50 minutes
Ingrédients: Pour 4 personnes : > 2 boudins noirs > 2 patates douces (petites) > 2 pommes de terre moyennes > 2/3 pommes > 2 tranches de pain d'épices > 6...
Recette Gâteaux boudins (!) à la noix de coco

Gâteaux boudins (!) à la noix de coco

2 votes, 1 commentaire
Végétarien
Autrefacile641 kcal30 minutes
Ingrédients: - 250g de farine avec levure - 100g de sucre - 1 sachet de sucre vanillé - 1 pincée de sel - 70g de noix de coco - 2 jaunes d'oeufs - 200g de be...
Recette Terre et mer: calmars farcis au boudin

Terre et mer: calmars farcis au boudin

1 vote
Platmoyen20 minutes15 minutes
Ingrédients: 150 g de boudin noir 6 tubes de calmars de 25 cm de long. 1 fenouil émincé 2 c à s d’huile d’olive sel et poivre....
Recette Boudin antillais, colombo de pois chiches

Boudin antillais, colombo de pois chiches

1 vote
Platmoyen1471 kcal25 minutes
Ingrédients: 6 petits boudins antillais 1 boîte de pois chiches 1 gros oignon émincé 1 gousse d?ail émincée 4 grains de poivre de la Jamaïque 1 c à s de colombo 2 ...
Recette Le boudin de burgos.

Le boudin de burgos.

1 vote
Sans sucre ajouté
Platmoyen856 kcal40 minutes
Ingrédients: 2 morceaux de boudin 1 patate douce 1 mangue 1 poivron piquillo 2 c à s d?huile d?olive du beurre...
Recette Pot au feu de boudin de soupe .

Pot au feu de "boudin de soupe".

1 vote
Platmoyen551 kcal45 minutes
Ingrédients: - 2 oignons piqués de clous de girofle. - 2 tiges de persil - 2 branches de céleri - 6 carottes - 4 navets - 6 pommes de terre - 1 feuille de laurier ...
Recette Tatin mangue-boudin

Tatin mangue-boudin

1 vote
Dessertfacile822 kcal30 minutes
Ingrédients: - Une pâte brisée - 4 boudins noirs - 2 mangues - beurre - 1 cuillère à café de sucre...
Recette Boudin de chocolat à l’orange, noix céréales et protéines de so

Boudin de chocolat à l’orange, noix céréales et protéines de so

1 vote
Autrefacile20 minutes0 minutes
Ingrédients: J’ai utilisé des flocons d’avoine, et protéines de soja grosses en lieu et place de biscuits traditionnels car je n’en ai pas à la maison, mais il va ...
Recette Mini- cocottes de boudin noir et melon miellé, sur lit de patate

Mini- cocottes de boudin noir et melon miellé, sur lit de patate

1 vote
Entréefacile10 minutes20 minutes
Ingrédients: Du boudin noir 1 melon 1 patate douce 2 cuillères à soupe de miel 2 noix de beurre. Poivre 5 baies 2 poêles...
Recette Mini boudins aux pommes

Mini boudins aux pommes

1 vote
Sans sucre ajouté
Entréefacile236 kcal25 minutes
Ingrédients: - 100 g de boudin noir - 1 pomme - 10 g de beurre - 25 g de farine - 15 g de parmesan - huile d'olive...
Recette Pomme au boudin noir!

Pomme au boudin noir!

1 vote
Sans sucre ajouté
Entréefacile573 kcal15 h, 30 m
Ingrédients: - 2 pommes - 1 boudin noir - 1 saucisse de Toulouse - 1 jaune d’œuf - 1 échalote finement émincée - persil - sel aux herbes - jus de citron - une noix...
Recette Verrine de boudin noir, spéculoos et pommes

Verrine de boudin noir, spéculoos et pommes

1 vote, 1 commentaire
Dessertfacile275 kcal30 minutes
Ingrédients: Pour 6 verrines: - 2 boudins - 2 pommes - 5 spéculoos - beurre - une pointe de curry, gingembre, raz el hanout - 1 cuillère à soupe de cassonnade...
Recette Du boudin noir aux pommes qui croustille

Du boudin noir aux pommes qui croustille

1 vote, 1 commentaire
Sans sucre ajouté
Apéritifmoyen235 kcal30 minutes
Ingrédients: - 3 pommes - du beurre - du boudin noir - quelques feuilles de brick - du poivre...
Recette Verrine pommes et boudin noir

Verrine pommes et boudin noir

44 votes, 17 commentaires
Apéritiffacile141 kcal20 minutes
Ingrédients: 2 belles pommes, 2 cuillères à café de sucre, 100 grammes de boudin noir, 1 cuillère à soupe de beurre....
Recette Tarte aux pommes et boudin noir

Tarte aux pommes et boudin noir

9 votes, 6 commentaires
Platmoyen302 kcal1 heure
Ingrédients: - 1 pâte feuilleté - 2 boudins noirs - 2 oignons - 3 càc de sucre - 4 pommes - 1/2 citron - un sachet de sucre vanillé (facultatif)...
Recette Boudin aux pommes au four cyclonique de mamigoz

Boudin aux pommes au four cyclonique de mamigoz

6 votes, 2 commentaires
Platfacile5 minutes15 minutes
Ingrédients: 3 boudins noirs aux oignons, 3 pommes Poivre 5 baies, beurre demi-sel....
Recette Tourbillons de boudin antillais et poivron jaune

Tourbillons de boudin antillais et poivron jaune

3 votes
Apéritifmoyen1 heure15 minutes
Ingrédients: - Une pâte à tarte feuilletée - Quelques boudin antillais - 1 papier sulfurisé - Quelques fromage rappé - Quelques dés de poivron jaune...
Recette Hachis parmentier aux 2 pommes et boudin antillais

Hachis parmentier aux 2 pommes et boudin antillais

2 votes
Sans sucre ajouté
Platfacile449 kcal35 minutes
Ingrédients: ingrédients pour 4 personnes: 250 g de boudin antillais 500 g de pommes de terre (à purée) 500 g de pommes (type golden) sel poivre persil 3 cs d'h...


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