Ptitchef

Tatin aux 2 boudins et au confit d'oignons

Plat
4 parts
10 min
20 min
facile
400 Kcal

Ingrédients

4

Matériel

Préparation

  • Etape 1 - Tatin aux 2 boudins et au confit d'oignons
    Dans une casserole, faire fondre à feu doux et à couvert, 4 oignons doux . Saler, et laisser refroidir.
  • Etape 2 - Tatin aux 2 boudins et au confit d'oignons
    Découper les disques de pâte feuilletée à 1 cm environ du bord d'un cercle. Découper en rondelles les boudins .
  • Etape 3 - Tatin aux 2 boudins et au confit d'oignons
    Déposer au fond de chaque cercle, du papier aluminium beurré. Rabattre ce papier contre le cercle de manière à ce que le jus de cuisson ne s'échappe pas.
  • Etape 4 - Tatin aux 2 boudins et au confit d'oignons
    Ensuite, disposer au fond des cercles, les rondelles de boudins, en alternant les couleurs. Déposer par dessus un peu d'oignons confits. Recouvrir de pâte et réserver au réfrigérateur pendant le préchauffage du four.
  • Etape 5 - Tatin aux 2 boudins et au confit d'oignons
    Cuire 20 minutes à 180°. Retourner les cercles au centre de chaque assiette, démouler. Servir avec un peu de vinaigre balsamique réduit.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (131g)
Calories: 400Kcal
  • Glucides: 25.2g
  • Lipides: 28.6g
  • Gras sat.: 17.9g
  • Protéines: 9g
  • Fibres: 1.6g
  • Sucre: 3.2g
  • ProPoints: 11
  • SmartPoints: 17
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté

Accord vin : Que boire avec ?

Cahors Sud-Ouest, Rouge
Saint Emilion Bordeaux, Rouge
Fitou Languedoc-Roussillon, Rouge

Questions:






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