Name: Tatin d'endive aux oignons rouges et à l'orange
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: fr
Ingredients: 20 g de beurre salé; tranches d'oignons rouges; tranches d'orange pelée; 1 cuillère à soupe de sucre en poudre; endives coupées en 2; 1 cuillère à soupe de sucre en poudre; 1 trait de vinaigre balsamique; une pâte feuilletée; -

Mon PtitChef
- Participer
  Proposer une recetteAjouter son blogNoter les recettesMon livre de recettesMes recettes déposées
  Menu du jour
  Recevoir le menu du jourInviter un ami à recevoir le menuDes idées de menus ?
  Contactez-nous
  Cliquez ici pour nous contacter!L'équipe PtitchefBlog Ptitchef
  Réseaux sociaux
  FacebookYoutube Instagram Pinterest Twitter
Recettes vidéo
Apéritif dînatoire
Galette des Rois
Les desserts de mamie
Livre Ptitchef

Préparation

Dans un moule à tarte tatin, faire fondre 20 g de beurre salé et recouvrir la surface de tranches d'oignons rouges (c'est important pour le visuel final de bien laisser les tranches entières et de voir les anneaux).
Au bout de 5 minutes à feu moyen, rajouter par dessus des tranches d'orange pelée à vif (et le jus récupéré lors de la découpe).
Saupoudrer d'1 cuillère à soupe de sucre en poudre.
Cuire 5 minutes encore et rajouter des endives coupées en 2 dans la longueur (ôter le trognon avant), face bombée dessous.
Cuire 15 minutes. Et retourner délicatement les endives. Saupoudrer d'1 cuillère à soupe de sucre en poudre, arroser d'1 trait de vinaigre balsamique et cuire 10 minutes encore.
Recouvrir d'une pâte feuilletée, piquer celle-ci à la fourchette et enfourner à 180° pendant 25 minutes.
Vous pouvez ensuite soit démouler la tarte tatin et la déguster immédiatement, soit la laisser refroidir pour la réchauffer plus tard.