Filet mignon à l'orange et tatin d'endives au chèvre.

Ingrédients

Filet mignon de porc à l'orange :

• 2 filets mignons
• 2 oignons rouges
• 1/2 verre d'eau
• le jus de 2 oranges
• 1 cuillère à soupe de fond de volaille
• 1 cuillère à café de miel
• 1 cuillère à café de maïzena

Tatin d'endives au chèvre :

• 6 endives
• le jus d'une orange
• 1 cuillère à café de miel
• une petite bûche de fromage de chèvre
• des herbes de provence
• une pâte feuilletée prête à dérouler