Ptitchef

Tatin d'endives au chèvre et pignons de pin

Plat
4 parts
15 min
50 min
moyen
Miam c'est trop bon !!

Ingrédients

4

Préparation

  • Coupez les endives en deux dans le sens de la longueur, et ôter la partie dure (car amère) en forme de cône, puis détachez les feuilles unes à unes (elles doivent rester entières).
  • Dans une sauteuse, faites chauffer 50g de beurre et ajoutez y le miel. Faites réduire et dorer les endives pendant 20 minutes environ dans ce mélange.

    Pendant ce temps, pressez les deux oranges pour en récupérer le jus. Versez le jus ainsi obtenu dans la sauteuse; ajoutez la cannelle et poivrez.

    Retirez du feu quand le tout commence à caraméliser.
  • Coupez la bûche de chèvre en tranches épaisses, réservez.
  • Beurrez un moule de 26cm de diamètre et recouvrir des endives.
    Versez le jus de cuisson sur les endives.

    Disposez les tranches de chèvres dessus et parsemer de pignons de pin.

    Recouvrir de pâte feuilletée et recourber les bords à l'intérieur, puis faire un trou au centre afin que la pâte ne gonfle pas pendant la cuisson.
  • Enfournez 30 minutes
    Démoulez dès la sortie du four.

Accord vin : Que boire avec ?

Champagne Blanc Champagne, Blanc
Sancerre Centre - Val de loire, Blanc
Saint Joseph blanc Vallée du Rhone, Blanc

Questions:






Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer

Recette Tatin d'endives au chèvre
Tatin d'endives au chèvre
6 parts
1 h 5 m
moyen
4 / 5
Recette Velouté de poivrons, pesto et pignons
Velouté de poivrons, pesto et pignons
1 parts
30 min
facile
4 / 5
Recette Tartelettes tatin de tomates cerises
Tartelettes tatin de tomates cerises
5 parts
40 min
facile
4.5 / 5
Recette Figues rôties au chèvre miel
Figues rôties au chèvre miel
4 parts
15 min
facile
4.6 / 5

Recettes

A lire également

L'une des meilleures tartes du monde est française! L'une des meilleures tartes du monde est française! Tartes aux fruits: pour un dessert facile et frais! Tartes aux fruits: pour un dessert facile et frais! Il est certain que vous craquerez pour l'un de ces desserts aux pommes Il est certain que vous craquerez pour l'un de ces desserts aux pommes

Question du moment
Combien de fois par semaine mangez-vous de la viande?
Votez