Ptitchef

Quiche aux endives et au chèvre

Une recette d'hiver aux saveurs bien équilibrées est peu calorique et contient des fibres et des vitamines.
Plat
4 parts
10 min
50 min
facile
480 Kcal

Ingrédients

4
Coût estimé: 5.11 (1.28€/part)

Matériel

Préparation

  • Émincer les endives en rondelles et les faire revenir au beurre à feu moyen 20 minutes environ.
  • Dans un saladier, fouetter les œufs avec la crème fraîche. Incorporer la moitié du chèvre grossièrement écrasé. Saler et poivrer.
  • Dérouler la pâte brisée dans un moule à tarte et la piquer avec une fourchette.
  • Préchauffer le four à 180 °C.
  • Déposer sur la pâte les endives cuites.
  • Verser dessus la préparation aux œufs et y disposer des rondelles de chèvre.
  • Enfourner et faire cuire 30 minutes.

L le petit journal d'une passionnée de cuisine

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (221g)
Calories: 480Kcal
  • Glucides: 32.5g
  • Lipides: 32.3g
  • Gras sat.: 15g
  • Protéines: 13.5g
  • Fibres: 1.2g
  • Sucre: 2.9g
  • ProPoints: 13
  • SmartPoints: 18
Végétarien Végétarien
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Pinot Noir Alsace, Rouge
Beaujolais rouge Beaujolais, Rouge
Bourgueil Centre - Val de Loire, Rouge



Commentaires des membres:

31/03/2013

Vraiment délicieux,j'ai fait revenir les endives avec des oignons et de l'huile d'olive de mes oliviers

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