Ptitchef

Quiche aux légumes et au chèvre

Entrée
6 parts
25 min
30 min
facile
438 Kcal
Une petite faim se fait sentir mais la motivation pour cuisiner vous manque ? Les quiches sont l’alternative idéale pour ne pas s’attarder derrière les fourneaux et néanmoins se régaler en toute simplicité. Une idée de quiche à décliner tout au long de l année suivant les légumes de saison : brocoli – poireau – chou kale- blettes….

Ingrédients

Nombre de parts: 6
1 pâte brisée (ou feuilletée)

250 g de courgettes

9 tomates cerises (coupées en 2)

1 petit oignon

1 gousse d’ail

150 g de fromage de chèvre (bûchette)

20 cl de crème fraîche

huile d’olive


3 cuil à soupe de basilic ciselé

sel

poivre du moulin

Préparation

  • Étalez la pâte, garnissez-en un moule à tarte et piquez le fond à la fourchette.
    Préchauffez le four à 180°C (th6).
  • Lavez et épluchez (si besoin ) le(s) courgette(s) puis coupez-le(s) en dés.
    Dans une poêle avec un peu d’huile d’olive faites suer 1 oignon émincé jusqu’à ce qu’il devienne translucide (pas coloré).
    Ajoutez les dés de courgettes et l’ail haché.
    Laissez cuire sur feu moyen pendant 10 min env en remuant de temps en temps.
    2 min avant la fin ajoutez les tomates cerise coupées en deux.
  • Dans un saladier versez la crème fraiche puis incorporez les oeufs.
    Salez et poivrez et ajoutez le basilic ciselé.
  • Répartissez les dés de courgette(s) sur le fond de tarte.
    Versez dessus l’appareil à quiche.
  • Coupez la bûche de chèvre en fines tranches .
    Répartissez-les sur la quiche .
    Enfournez pour 30 min environ.
    Laissez tiédir (ou pas)avant de servir et servez avec une petite salade verte.
Peut être congeléPeut être congelé
Conservation au réfrigérateurConservation au réfrigérateur
agnes.fAgnes.f

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 196g
Calories: 438Kcal
  • Glucides: 23.1g
  • Lipides: 32.8g
  • Gras sat.: 16.4g
  • Protéines: 11.1g
  • Fibres: 1.6g
  • Sucre: 3.1g
  • ProPoints: 12
  • SmartPoints: 17
VégétarienVégétarien
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

Quiche aux légumes et au chèvre, photo 1Quiche aux légumes et au chèvre, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge
Beaujolais rougeBeaujolais, Rouge
BourgueilCentre - Val de loire, Rouge

Questions:

Pour ce qui est de la crême fraiche ce n'est pas précisé liquide, semi-liquide ou épaisse

Réponse:

Liquide ou Semi liquide




Commentaires des membres:

elinaott, 04/10/2017

Hum je vais manger tout Merci

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