Préchauffer le four à 210°C (th.7). Découper la pâte à l'aide du « découpe-croissants » Tupperware ou si vous n'en avez pas, diviser la pâte à l'aide d'un couteau.
Couper les saucisses en 3 et poser un morceau sur chaque triangle de pâte
Couper le crottin de chèvre en 8 et disposer chaque morceau coupé en deux sur chaque triangle.
Rouler la pâte pour former les croissants.
Délayer le jaune d’œuf avec une cuillère à soupe d'eau et badigeonner les croissants.
Parsemer de graines de sésame et enfourner pendant 20 mn environ.
Servir accompagné d'une salade verte.
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