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Filet mignon en croûte de jambon, bacon & fromage

Plat
2 parts
10 min
40 min
facile
1175 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 2
300 g de filet mignon de porc

1 rouleau de pâte feuilletée

3 tranches de jambon blanc

4 tranches de bacon

1 petit oignon

50 g de fromage râpé

sel


1 oeuf battu

beurre

Préparation

  • Peler et émincer l'oignon. Le faire revenir 2 à 3 minutes dans une poêle avec une noisette de beurre.
  • Ajouter le filet mignon et le faire dorer sur toutes ses faces. Réserver.
  • Etaler la pâte feuilletée sur le plan de travail. Y déposer les tranches de jambon puis le bacon.
  • Saupoudrer de fromage râpé. Poser au centre le filet mignon et les oignons par-dessus.
  • Refermer la pâte feuilletée sur l'ensemble et bien souder les bords. Poser le feuilleté sur une plaque chemisée de papier sulfurisé.
  • Badigeonner le feuilleté à l'oeuf battu et dessiner des motifs sur la pâte, délicatement.
  • Préchauffer le four à 200° et enfourner pour 40 minutes. Laisser reposer 5 minutes à la sortie du four.

Photos

Filet mignon en croûte de jambon, bacon & fromage, photo 1Filet mignon en croûte de jambon, bacon & fromage, photo 2Filet mignon en croûte de jambon, bacon & fromage, photo 3

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 420g
Calories: 1174Kcal
  • Glucides: 45.8g
  • Lipides: 75.5g
  • Gras sat.: 42.1g
  • Protéines: 76.3g
  • Fibres: 2.5g
  • Sucre: 2.7g
  • ProPoints: 31
  • SmartPoints: 40

Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Bandol blancProvence, Blanc
Graves rougeBordeaux, Rouge
VolnayBourgogne, Rouge





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