Filet mignon en croûte de jambon, bacon & fromage

Name: Filet mignon en croûte de jambon, bacon & fromage
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 2 parts
Cuisine: fr
Ingredients: 300 g de filet mignon de porc; 1 rouleau de pâte feuilletée; 3 tranches de jambon blanc; 4 tranches de bacon; 1 petit oignon; 50 g de fromage râpé; sel; poivre; 1 oeuf battu; beurre

Plat

2 parts

10 min

40 min

facile

1175 Kcal

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Ingrédients

Nombre de parts: 2

300 g de filet mignon de porc

1 rouleau de pâte feuilletée

3 tranches de jambon blanc

4 tranches de bacon

1 petit oignon

50 g de fromage râpé

sel

poivre

1 oeuf battu

beurre

Préparation

Peler et émincer l'oignon. Le faire revenir 2 à 3 minutes dans une poêle avec une noisette de beurre.
Ajouter le filet mignon et le faire dorer sur toutes ses faces. Réserver.
Etaler la pâte feuilletée sur le plan de travail. Y déposer les tranches de jambon puis le bacon.
Saupoudrer de fromage râpé. Poser au centre le filet mignon et les oignons par-dessus.
Refermer la pâte feuilletée sur l'ensemble et bien souder les bords. Poser le feuilleté sur une plaque chemisée de papier sulfurisé.
Badigeonner le feuilleté à l'oeuf battu et dessiner des motifs sur la pâte, délicatement.
Préchauffer le four à 200° et enfourner pour 40 minutes. Laisser reposer 5 minutes à la sortie du four.