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Filet mignon au bacon, aux pruneaux et carottes

Plat
4 parts
10 min
20 min
facile
416 Kcal
C'est tellement bon comment résister!?

Ingrédients

4

Préparation

  • Ouvrer le filet mignon en portefeuille en coupant la viande d'un seul côté sur toute la longueur, poivrer et garnir avec les pruneaux et le bacon.
  • Arroser d'un filet d'huile d'olive, refermer et ficeler soigneusement.
  • Peler et émincer les oignons et les carottes.
  • Dans une cocotte, faire revenir les oignons dans une noix de beurre et un peu d'huile d'olive.Ajouter les carottes, le bouquet garni puis le filet mignon.
  • Faire saisir la viande sur toutes les faces, ajouter un verre d'eau dans la cocotte puis laisser mijoter pendant 20 minutes environ.
  • En fin de cuisson, réserver la viande sur une assiettes, ajouter la crème et la moutarde dans la cocotte et mélanger.
  • Couper la viande en tranche et servir avec la sauce accompagnés des carottes.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (305g)
Calories: 416Kcal
  • Glucides: 12.3g
  • Lipides: 22.3g
  • Gras sat.: 7g
  • Protéines: 39.5g
  • Fibres: 3.7g
  • Sucre: 9g
  • ProPoints: 11
  • SmartPoints: 12
Sans glutenSans gluten
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Bandol blancProvence, Blanc
Graves rougeBordeaux, Rouge
VolnayBourgogne, Rouge

Questions:



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