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Filet mignon aux pruneaux et à la moutarde

Plat
4 parts
15 min
20 min
facile
462 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
700 g de filet mignon

une douzaine de pruneaux

de la moutarde forte

8 cl de pastis

80 ml de crème liquide

Préparation

  • Badigeonner la viande d'une bonne couche de moutarde. Laisser mariner au moins une heure au réfrigérateur.
  • Dans une cocotte, faire revenir le filet dans un peu d'huile. Faire bien coloré toutes les faces, déglacer avec le pastis et un demi verre d'eau.
  • Saler et poivrer, ajouter les pruneaux et laisser cuire à feu doux une vingtaine de minutes.
  • En fin de cuisson, ôter le filet de la cocotte, réserver au chaud.
  • Verser la crème dans la cocotte, bien mélanger et chauffer quelques minutes.
  • Servir le filet mignon tranché, nappé de sauce et accompagné des pruneaux et d'une purée de céleri rave.
D Du fond de mes casseroles

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 220g
Calories: 462Kcal
  • Glucides: 2.5g
  • Lipides: 23.2g
  • Gras sat.: 8g
  • Protéines: 48.7g
  • Fibres: 0.2g
  • Sucre: 1.9g
  • ProPoints: 11
  • SmartPoints: 12

Sans glutenSans gluten
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Bandol blancProvence, Blanc
Graves rougeBordeaux, Rouge
VolnayBourgogne, Rouge





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