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Filet mignon au romarin et sauce moutarde à la crème

Plat
4 parts
15 min
45 min
facile
574 Kcal
Une recette super simple pour un résultat assuré. Pour accompagner cette viande  une purée aux patates douces et une purée aux légumes verts.

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1 filet mignon

Beurre

Quelques brins de romarin

Echalotes

Vin blanc

25 cl de crème fraiche

Préparation

  • Dans une sauteuse, commencer par faire colorer le filet mignon sur tout les cotés.
  • Ensuite laisser mijoter doucement le filet mignon pendant 30 minutes dans un peu d’eau et quelques brins de romarin.
  • Attention ajouter un peu d’eau si pour éviter que la viande n’accroche.
  • Au bout de 30 minutes, sortir quelques minutes le filet mignon.
  • Ajouter la valeur d’un petit verre de vin blanc et monter le feu.
  • Baisser le feu, ajouter la crème fraiche et 3 cuillères de moutarde, bien mélanger. Remettre 1 brin de romarin.
  • Remettre le filet mignon et finir la cuisson doucement pendant 15 minutes.

Photos

Filet mignon au romarin et sauce moutarde à la crème, photo 1Filet mignon au romarin et sauce moutarde à la crème, photo 2

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 248g
Calories: 574Kcal
  • Glucides: 5.1g
  • Lipides: 42.7g
  • Gras sat.: 24g
  • Protéines: 37g
  • Fibres: 2.1g
  • Sucre: 3.3g
  • ProPoints: 15
  • SmartPoints: 21

Sans glutenSans gluten
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Bandol blancProvence, Blanc
Graves rougeBordeaux, Rouge
VolnayBourgogne, Rouge





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