Filet mignon saint nicolas

Name: Filet mignon saint nicolas
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 filet mignon de porc; 1 gros oignon; 12 pruneaux d'Agen; 1 cube de bouillon de volaille; 2 tranches de pain d'épice; 20 gr de beurre; 1 bouquet garni (1 feuille de laurier + 1 branche de thym ); 500 ml de bière blonde; 1 c à s rase de farine; 1 c à c de sel; Poivre du moulin

Plat

facile

1 h 45 m

483 Kcal

Un plat tout en douceur et en parfum

Matériel

Une cocotte

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Préparation

Préparation15 min

Cuisson1 h 30 m

Couper le filet mignon en 4 parts égales
Émincer l'oignon
Mettre le beurre dans la cocotte et y faire dorer les morceaux de viande sur tous les côtés.
Réserver
Faire revenir les oignons pendant une dizaine de minutes en les remuant régulièrement
Répartir la farine et mélanger rapidement aux oignons
Mouiller avec la bière
Ajouter le bouquet garni, les pruneaux, le cube de bouillon de volaille
Laisser mijoter 5 mn
Poser les 2 tranches de pain d'épice
Remettre les morceaux de viande
Saler et poivrer
Couvrir et laisser mijoter doucement pendant 60 à 70 mn (jusqu'à ce que la viande soit très tendre)

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Conseils et astuces

Servir avec des frites fraîches

Nutrition

pour 1 portion / pour 100 g

Calories: 482Kcal

Glucides: 35g
Lipides: 17.3g
Gras sat.: 5.3g
Protéines: 37g
Fibres: 3.8g
Sucre: 23.3g
ProPoints: 12
SmartPoints: 15

Information nutritionnelle pour 1 portion (326g)

Sans fruit à coque

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Commentaires

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Hervé

30/11/2017

Un délice !!!

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Ingrédients

Matériel