Ptitchef

Filet mignon Saint Nicolas

Un plat tout en douceur et en parfum
Plat
4 parts
15 min
1 h 30 m
facile
484 Kcal

Ingrédients

4

Matériel

  • Une cocotte

Préparation

  • Couper le filet mignon en 4 parts égales
    Émincer l'oignon
  • Mettre le beurre dans la cocotte et y faire dorer les morceaux de viande sur tous les côtés.
    Réserver
    Faire revenir les oignons pendant une dizaine de minutes en les remuant régulièrement
    Répartir la farine et mélanger rapidement aux oignons
    Mouiller avec la bière
    Ajouter le bouquet garni, les pruneaux, le cube de bouillon de volaille
    Laisser mijoter 5 mn
    Poser les 2 tranches de pain d'épice
    Remettre les morceaux de viande
    Saler et poivrer
  • Couvrir et laisser mijoter doucement pendant 60 à 70 mn (jusqu'à ce que la viande soit très tendre)

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Conseils et astuces:

Servir avec des frites fraîches

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (349g)
Calories: 484Kcal
  • Glucides: 35g
  • Lipides: 17.4g
  • Gras sat.: 5.3g
  • Protéines: 37.1g
  • Fibres: 3.8g
  • Sucre: 23.3g
  • ProPoints: 12
  • SmartPoints: 15
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Pourçain rouge Centre - Val de Loire, Rouge
Bandol blanc Provence, Blanc
Mercurey Bourgogne, Rouge

Questions:




Commentaires des membres:

Hervé, 30/11/2017

Un délice !!!

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