Ptitchef

Filet mignon en croûte sur son lit de petits légumes

Plat
6 parts
20 min
30 min
moyen

Ingrédients

6

Matériel

Préparation

  • Préchauffer votre four à 210°
    Etaler votre pâte feuilletée et la réserver
    Epépiner les tomates et les couper en petits cubes. Les mettre dans un saladier
    Eplucher les champignons, les couper en petits cubes et les ajouter aux tomates
    Couper les oignons en petits cubes et les mettre dans le saladier
    Couper 6 feuilles de céleri perpétuel en petits morceaux et les ajouter au reste des légumes
    Mélanger le tout, saler, poivrer
    Ajouter 2 cuillères de graines de sésame doré qui apporteront du croquant à vos petits légumes
    Disposer la préparation à base de légumes au centre de la pâte à tarte
    Poser le filet mignon dessus
    Recouvrir la viande de pâte feuilletée
    Coller les bors à l'aide d'un peu d'eau
    Passer une roulette sur la pâte pour lui donner de jolis dessins
    A l'aide d'un pinceau, recouvrir la pâte feuilletée de jaune d'oeuf
    Disposer le filet mignon dans un plat et mettre à chauffer à 180° pendant 30/35 minutes.
    Servir aussitôt


Accord vin : Que boire avec ?

Bandol blanc Provence, Blanc
Graves rouge Bordeaux, Rouge
Volnay Bourgogne, Rouge

Questions:




Commentaires des membres:

verneuil
verneuil, 14/01/2018

Belle recette, jolie couleur au filet mignon. Juste un petit conseil, saisir la viande juste pour la marquer ça revellera son gout, et le mettre en feuilletage moi je met en brioche une idée bon appétit

(0) (0) Signaler
jessi18, 25/10/2013

On se regale

(0) (0) Signaler

Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer


Recettes

A lire également

Tout savoir sur le filet mignon de porc Tout savoir sur le filet mignon de porc Comment cuisiner le filet mignon? Comment cuisiner le filet mignon? La recette indispensable quand vous recevez vos parents à manger (et beaux-parents! ) La recette indispensable quand vous recevez vos parents à manger (et beaux-parents! )

Question du moment
Pour l'Epiphanie, vous êtes plutôt
Votez