Filet mignon aux épices cajun

Préparation

• Peler l'oignon, le couper en lamelles fines puis en dés.
• Dans un plat large (type plat à gratin), mélanger les dés d'oignons, les épices cajun, le sel et l'huile d'olive. Y déposer les filets mignons fendus dans leur longueur, et laisser mariner pendant 1 heure.
• Peler et couper les champignons en 4.
• Faire griller les morceaux de filets mignons au gril (10 minutes de cuisson au total). Pendant ce temps, faire chauffer une poêle. Y faire revenir les oignons dans le contenu de la marinade. Ajouter ensuite les champignons et les faire revenir pendant 5 à 6 minutes.
• Servir les filets mignons grillés avec le sauté de champignons aux épices cajun. Le tout est bien assaisonné, assez relevé, mais totalement délicieux !