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Filet mignon de porc à la crème de Coulommiers

Tendre, savoureux et mignon, le filet mignon plaît à tous. Arrosé d’une sauce crémeuse et parfumée, impossible d’y résister.

Plat
4 parts
10 min
20 min
facile

Ingrédients

4

Préparation

  • Coupez le filet en tranche d’1,5 cm d’épaisseur.
  • Coupez la moitié de Coulommiers en petits cubes.
  • Faites chauffez le beurre et l’huile dans une sauteuse.
    Faites saisir les tranches de filet 3 à 4 minutes sur chaque face.
  • Retirez la viande et réservez-la au chaud au four Th 4.
  • Jetez l’excédent de graisse dans la sauteuse puis déglacez au Calvados.
  • Grattez les sucs à l’aide d’une cuillère en bois.
    Ajoutez les cubes de Coulommiers pour les faire fondre.
    Ajoutez la crème fraîche.
  • Assaisonnez et laissez blobloter quelques instants afin d’obtenir une sauce onctueuse.
    Placez les tranches de filet de mignon dans les assiettes, nappez de sauce et décorez de persil.

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Commentaires des membres:

31/07/2016

Très bonne recette mais je n'avais pas de calvados ni de coulommiers donc cognac et roquefort.
Merci

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
18/06/2011

Superbe recette pour ce soir je suis en trein de la preparer merci

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