Bonjour ! pourquoi couper le filet mignon en deux et en plus dans quel sens ? vraiment je ne vois pas la raison de le couper , mais bon , j' attends votre réponse avec curiosité . Monique
Réponse:
Bonjour,
Je coupe le filet mignon en 2 tout simplement pour qu'in rentre dans mon plat.
Si le votre est siffisamment long alors laissez le tel quel.
Bon appétit
Commentaires des membres (16):
M
myosotis41,
25/07/2021
Comment faites vous pour garder votre calme devant certaine questions vraiment idiotes, comme pourquoi couper le rôti en 2 , ou dans quel sens couper la viande . J'ai envie de dire ( regarder 1 ou 10 fois la vidéo pour " essayer " de comprendre par vous même ). Surtout que vous saisissez le rôti avant , et que l'on vous dis " ce serait mieux de le faire revenir avant " . Allons mesdames essayez de comprendre et après vous poserez vos questions.
Principe de la marinade; laisser la viande dans la marinade un moment pour parfumer !!! Ici la "marinade" sert à pas grand chose, même pas pour en faire une sauce !
Je le fais revenir un peu avant, je suis la recette ensuite et je rajoute des noisettes hachées ou des cacahuètes en petits morceaux sur le dessus. Puis au four . C'est ma touche perso !
Une recette qui ne donne pas envie, il y a tellement de recettes goûteuses et colorées qui donnent l'eau à la bouche rien qu'en regardant la photo, la liste des ingrédients tels que les tomates séchées, la mimolette, la moutarde, les pruneaux, le basilic ....... etc... PTITCHEF en propose sur son site,allez vite les rechercher et régalez vous.
Ce n'est pas la sauce anglaise et le nuoc-mam qui rendent la viande moelleuse, le filet mignon l'est toujours . Je trouve cette recette un peu triste : pas de couleur , pas de sauce, pas d'idées d'accompagnement , juste quelques tranches de viande sur une assiette ...
Beaucoup de goût la Worchester est appelée communément. sauce anglaise et le Nuoc man = sauce chinoise. Mélange de goûts pour agrémenter le filet mignon, très bon!
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Commentaires des membres (16):
Comment faites vous pour garder votre calme devant certaine questions vraiment idiotes, comme pourquoi couper le rôti en 2 , ou dans quel sens couper la viande . J'ai envie de dire ( regarder 1 ou 10 fois la vidéo pour " essayer " de comprendre par vous même ). Surtout que vous saisissez le rôti avant , et que l'on vous dis " ce serait mieux de le faire revenir avant " . Allons mesdames essayez de comprendre et après vous poserez vos questions.
Principe de la marinade; laisser la viande dans la marinade un moment pour parfumer !!! Ici la "marinade" sert à pas grand chose, même pas pour en faire une sauce !
Je le fais revenir un peu avant, je suis la recette ensuite et je rajoute des noisettes hachées ou des cacahuètes en petits morceaux sur le dessus. Puis au four . C'est ma touche perso !
Dommage de dénaturer une si bonne viande alors que doré à la cocotte avec oignon carotte thym et romarin assaisonnement....un délice
Je suis curieuse de tester le mélange sauce worcestershire et nuoc-man j'aime les deux alors !
Une recette qui ne donne pas envie, il y a tellement de recettes goûteuses et colorées qui donnent l'eau à la bouche rien qu'en regardant la photo, la liste des ingrédients tels que les tomates séchées, la mimolette, la moutarde, les pruneaux, le basilic ....... etc... PTITCHEF en propose sur son site,allez vite les rechercher et régalez vous.
Ce n'est pas la sauce anglaise et le nuoc-mam qui rendent la viande moelleuse, le filet mignon l'est toujours . Je trouve cette recette un peu triste : pas de couleur , pas de sauce, pas d'idées d'accompagnement , juste quelques tranches de viande sur une assiette ...
Combien de kg le filet ? couper en deux comment ? dans quel sens? Un peu salé les sauces pour des personnes à hyper tension ....
Pourquoi ne pas essayer,
Beaucoup de goût la Worchester est appelée communément. sauce anglaise et le Nuoc man = sauce chinoise. Mélange de goûts pour agrémenter le filet mignon, très bon!