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Filet mignon séché
Filet mignon séché
Entrée
4
parts
10 min
facile
245 Kcal
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Ingrédients
4
1 beau filet mignon
500 g de gros sel
Poivre noir
Coût estimé:
8.1
Euros
€
(2.03€/part)
Préparation
Tapissez un moule un cake de gros sel, déposez-y le filet mignon, recouvrez complètement de gros sel.
Laissez reposer 48 heures chaque jour, enlever l'eau rejetée.
Passez le filet mignon sous un filet d'eau froide afin de retirer le sel épongez avec un essuie tout.
Prendre un torchon propre le poser dessus et saupoudrer de poivre noir préalablement moulu.
Laissez sécher 3 à 4 semaines dans votre bac à légumes.
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Filet mignon de porc en croûte pas à pas
C
cuisine d'ici et d'ailleurs
Informations nutritionnelles:
pour 1 portion
/
pour 100 g
Nutrition:
Information nutritionnelle pour 1 portion (251g)
Calories:
245Kcal
Glucides:
0.2g
Lipides:
11.8g
Gras sat.:
2.4g
Protéines:
34.4g
Fibres:
0.1g
Sucre:
0.2g
ProPoints:
6
SmartPoints:
5
Sans gluten
Sans lactose
Sans sucre ajouté
Sans oeuf
Sans fruit à coque
Photos
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