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Filet mignon de porc au bacon et au cheddar

Plat
3 parts
15 min
60 min
moyen

Ingrédients

Nombre de parts: 3
1 beau filet mignon

5 tranches de bacon

un morceau de Cheddar


5 cl de vin blanc

10 cl de crème fraîche épaisse

un peu de beurre et d'huile


Préparation

  • Épluchez et émincez l'oignon. Coupez le filet mignon en deux. Sur une moitié, posez côte à côte 5 demi-tranches de bacon.
  • Recouvrez de lamelles de cheddar.Couvrez de 5 demi-tranches de bacon.
  • Ajoutez la deuxième moitié du filet mignon.Ficelez bien le rôti.
  • Saupoudrez de poivre et de thym. Versez l'huile dans un plat allant au four avec un peu de beurre. Disposez le filet entouré des oignons.
  • Enfournez à 180° pendant 30 minutes. Dès que les oignons commencent à dorer, versez le vin blanc et laissez cuire encore 30 minutes.Coupez en tranches.
  • Ajouter la crème dans le plat de cuisson.Passez la sauce au tamis en écrasant les oignons. Nappez sur les filets.

Photos

Filet mignon de porc au bacon et au cheddar, photo 1Filet mignon de porc au bacon et au cheddar, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Côtes du Roussillon Villages rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Côtes du Roussillon VillagesLanguedoc-Roussillon, Rouge
Bandol blancProvence, Blanc



Commentaires des membres:

20/09/2013

Simple à faire, pas cher et dé-li-cieux :)))

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