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Filet mignon de porc au bacon et au cheddar

Plat
3 parts
15 min
1 heure
moyen

Ingrédients

3

Préparation

  • Épluchez et émincez l'oignon. Coupez le filet mignon en deux. Sur une moitié, posez côte à côte 5 demi-tranches de bacon.
  • Recouvrez de lamelles de cheddar.Couvrez de 5 demi-tranches de bacon.
  • Ajoutez la deuxième moitié du filet mignon.Ficelez bien le rôti.
  • Saupoudrez de poivre et de thym. Versez l'huile dans un plat allant au four avec un peu de beurre. Disposez le filet entouré des oignons.
  • Enfournez à 180° pendant 30 minutes. Dès que les oignons commencent à dorer, versez le vin blanc et laissez cuire encore 30 minutes.Coupez en tranches.
  • Ajouter la crème dans le plat de cuisson.Passez la sauce au tamis en écrasant les oignons. Nappez sur les filets.

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Photos

Filet mignon de porc au bacon et au cheddar, photo 1
Filet mignon de porc au bacon et au cheddar, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Côtes du Roussillon Villages rouge Languedoc-Roussillon, Rouge
Côtes du Roussillon Villages Languedoc-Roussillon, Rouge
Bandol blanc Provence, Blanc

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Commentaires des membres:

20/09/2013

Simple à faire, pas cher et dé-li-cieux :)))

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