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Filet mignon de porc aux maroilles et pomme de terre paillasson

Plat
8 parts
15 min
30 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 8
2 filets mignons de porc


1 petite bouteille de vin blanc de cuisine (15-20 cl)

de la crème fraîche

1 petit maroilles (250 g)


3 à 4 cuillères à soupe de mélange d'herbes

noix de muscade

sel

5 baies

Préparation

  • Faire blondir l'oignon haché dans une cocotte ou une sauteuse avec couvercle.
    Ajouter les filets mignons et les faire dorer quelques minutes
    Puis ajouter le vin blanc.
    Couvrir et laisser cuire 20 minutes.
  • Dans un bol, couper le Maroilles en petits morceaux.
    Ajouter la crème et mélanger.
    Vérifier la cuisson.
  • Une fois les filets cuits, ajouter la crème et le Maroilles.
    Le Maroilles va fondre progressivement.
    Le plat est prêt une fois que la sauce est bien onctueuse.
  • Pendant la cuisson des filets mignons : râper les pendant au robot.
  • Mélanger les œufs entier avec les pendant râpées, les herbes, une pincée de noix de muscade râpée, sel poivre et faire cuire "comme des crèpes".
    5 à 7 minutes de chaque coté à feu vif.
  • Servir le filet mignon coupé en tranche avec une part de paillasson de pendant et napper de sauce au maroilles

Photos

Filet mignon de porc aux maroilles et pomme de terre paillasson, photo 1Filet mignon de porc aux maroilles et pomme de terre paillasson, photo 2
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