Filet mignon de porc aux maroilles et pomme de terre paillasson

Ingrédients

• 2 filets mignons de porc
• 1 oignon
• 1 petite bouteille de vin blanc de cuisine (15-20 cl)
• de la crème fraîche
• 1 petit maroilles (250 g)
• 3 oeufs
• 3 à 4 cuillères à soupe de mélange d'herbes
• noix de muscade
• sel
• 5 baies