Ptitchef

Poitrine de porc fraîche panée

Plat
2 parts
10 min
10 min
facile
291 Kcal
Une viande fondante et croustillante :-)

Ingrédients

Nombre de parts: 2
4 tranches de poitrine de porc fraîche

1 cuillère à soupe bombée de moutarde de Dijon

75 g de chapelure, pas trop fine

sel


1 à 2 cuillères à soupe d'huile

Préparation

  • Couper la couenne et éventuellement la première couche de graisse.
  • Saler légèrement et poivrer les tranches de viande, puis badigeonner largement de moutarde.
  • Les passer dans la chapelure, bien appuyer pour que les miettes collent à la viande.
  • Dorer les tranches à la poêle avec 1 cuillère à soupe d'huile, à feu moyen.
  • Environ 4 minutes de chaque côté (rajouter une cs d'huile au moment de retourner les tranches).

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 81g
Calories: 291Kcal
  • Glucides: 27.9g
  • Lipides: 15.3g
  • Gras sat.: 2.6g
  • Protéines: 8.9g
  • Fibres: 2g
  • Sucre: 1.6g
  • ProPoints: 8
  • SmartPoints: 9
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Côtes du Roussillon Villages rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Côtes du Roussillon VillagesLanguedoc-Roussillon, Rouge
Saumur ChampignyCentre - Val de loire, Rouge

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99347, 30/08/2016

Recette excellente et économique

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