Notifications: Recherche avancée

Porc au caramel aux pousses de bambou

(3.92/5 - 12 votes)
7 commentaires


Ingrédients

800g d'échine de porc

1/2l d'eau

1/2 boite de pousse de bambou

1 oignon

4 CàS de sauce soja

1 CàS de gingembre moulue

1 CàS de 4 épices

1 cube de bouillon de volaille

25 morceaux de sucre

50g de champignons noirs

huile

sel

poivre

Préparation

Couper l'échine de porc en morceaux

Pelez et émincer l'oignon

Dans une casserole faites cuire les champignons noirs , le temps indiqué sur la boite

Egouttez et reservez

Dans une poêle ou un wok, mettre de l'huile , et faire revenir la viande quelques minutes

Retirer la viande, et dans la même poêle faire revenir l'oignon emincé

Dans une casserole, préparer le bouillon de volaille mettre 1/2l d'eau et le cube de maggie
Faire bouillir

Ajoutez les 4 épices, la sauce solja et le gingembre

Mélangez le tout

Réservez

Pour la suite, je me suis servie de mon wok

Mettre les morceaux de sucre, avec un petit peu d'eau

Dés que le caramel est pris, ajoutez d'un coup le bouillon

Remuer sans cesse

Dés que le caramel est bien dissout, ajoutez l'oignon, bien remuer

Ajoutez ensuite les morceaux de viande

La viande doit etre recouverte du bouillon

Cuire à feu vif

Si vous faites cuire à feu doux, ça mettra plus de temps pour que la viande soit cuite

Surveillez votre cuisson

Remuez sans cesse, le bouillon va s'évaporer petit à petit pour laisser place à un sirop caramélisé

Ajoutez les champignons noirs et les pousses de bambou

Accord vin : Que boire avec ?

Côtes du Roussillon Villages rouge (Languedoc-Roussillon, Rouge) Côtes du Roussillon Villages (Languedoc-Roussillon, Rouge) Saumur Champigny (Centre - Val de loire, Rouge)

Sans oeufSans oeuf

Questions:








Notez cette recette:

Commentaires des membres:

chantillymiam
chantillymiam, 19/09/2010

Bonjour, je viens juste de m'inscrire et je vais faire ta recette lundi, je pense que mon titi va bien se régaler. il adore le porc au caramel, je repasserais pour te dire si il à aimé. Merci pour ta recette. Chantal

(0) (0) Abuse
nounou73, 19/09/2010

J'ai des copines qui viennent mangé cette semaine je vais essayer sa devrai leur plaire.

(0) (0) Abuse
HdeT33, 19/09/2010

Confit en parmentier, c'est pas mal non plus! pas mal du tout!

(0) (0) Abuse
niquou, 20/09/2010

Très agréable et facile à faire

(0) (0) Abuse
gourmince, 19/09/2010

Très bon sur papier, je vais essayer

(0) (0) Abuse
facha
facha, 19/09/2010


Bien appétissant, merci

(0) (0) Abuse
09/01/2012

Tres bon

(0) (0) Abuse

Vidéo associée



Recette similaires


Recettes

Articles connexes

Les bloggers à l'honneur !Les bloggers à l'honneur !La parole à Syssie !La parole à "Syssie" !La parole à JuleaCuisine !La parole à "JuleaCuisine" !

Question du moment
Que pensez-vous des photos qui accompagnent les étapes de nos recettes ?
Votez
(c) Madeinwork | Mentions légales