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Porc au caramel parfumé à la coriandre

Plat
4 parts
5 min
10 min
facile
Cette recette de porc au caramel est un vrai régal ! La sauce est à la fois sucrée et épicée, une vraie gourmandise.

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1 filet de porc de 600 g


3 cuillères à soupe de sucre en poudre

3 cuillères à soupe de nuoc-mam

1 cuillère à café de purée de piment

Préparation

  • Dégraisser et couper le filet de porc en dés.
  • Eplucher et hacher les oignons. Verser le sucre dans une cocotte et arroser avec un verre d'eau.
  • Faire chauffer de façon à obtenir un caramel blond.
  • Ajouter le nuoc-mam, la purée de piment puis la viande et les oignons.
  • Mélanger et laisser cuire 10 minutes. Dresser dans un plat accompagné de riz blanc et saupoudrer de coriandre.

Accord vin : Que boire avec ?

Côtes du Roussillon Villages rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Côtes du Roussillon VillagesLanguedoc-Roussillon, Rouge
Saumur ChampignyCentre - Val de loire, Rouge

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