Ptitchef

Porc au caramel parfumé à la coriandre

Plat
4 parts
5 min
10 min
facile
Cette recette de porc au caramel est un vrai régal ! La sauce est à la fois sucrée et épicée, une vraie gourmandise.

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1 filet de porc de 600 g


3 cuillères à soupe de sucre en poudre

3 cuillères à soupe de nuoc-mam

1 cuillère à café de purée de piment

Préparation

  • Dégraisser et couper le filet de porc en dés.
  • Eplucher et hacher les oignons. Verser le sucre dans une cocotte et arroser avec un verre d'eau.
  • Faire chauffer de façon à obtenir un caramel blond.
  • Ajouter le nuoc-mam, la purée de piment puis la viande et les oignons.
  • Mélanger et laisser cuire 10 minutes. Dresser dans un plat accompagné de riz blanc et saupoudrer de coriandre.

Accord vin : Que boire avec ?

Côtes du Roussillon Villages rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Côtes du Roussillon VillagesLanguedoc-Roussillon, Rouge
Saumur ChampignyCentre - Val de loire, Rouge


Vidéo associée

YouTube



Notez cette recette:

Vous allez aimer

Recette Porc au caramel (tit kor en vietnamien)
Porc au caramel (tit kor en vietnamien)
2 parts
19 min
facile
5 / 5
Recette Porc au caramel aux 4 épices
Porc au caramel aux 4 épices
6 parts
25 min
facile
3.7 / 5
Recette Porc au caramel
Porc au caramel
4 parts
40 min
facile
4.2 / 5
Recette Comment faire un caramel ?
Comment faire un caramel ?
1 parts
10 min
facile
3.7 / 5
Recette Tarte vanille caramel noix de pécan
Tarte vanille caramel noix de pécan
10 parts
3h40m
facile
3.7 / 5

Recettes

A lire également

Tout savoir sur le filet mignon de porcTout savoir sur le filet mignon de porcComment cuisiner les abats de Porc : la tête ?Comment cuisiner les abats de Porc : la tête ?Quel accompagnement pour votre rôti de porc ?Quel accompagnement pour votre rôti de porc ?

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Quel accompagnement pour vos viandes?
Votez