Ptitchef

Oreilles et museau de porc à la paysanne.

Plat
2 parts
15 min
60 min
moyen

Ingrédients

Nombre de parts: 2
1 museau de porc bien nettoyé

1 oreille bien nettoyée

1 chou portugais coupé en morceaux

1 chou pointu coupé en lamelles

1 boîte d?un demi-kilo de haricots rouges

1 dl d?huile d?olive

sel et poivre.

Préparation

  • Faire cuire le chou et la viande dans de l?eau bouillante salée pendant 1 heure.
    Les sortir du bouillon pour les déposer dans une autre casserole.
    Ajouter les haricots rouges et chauffer une dizaine de minutes.
    Servir.
    La soupe sera servie le soir additionnée de riz ou de pain et de menthe fraîche.

Accord vin : Que boire avec ?

Côtes du Roussillon Villages rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Côtes du Roussillon VillagesLanguedoc-Roussillon, Rouge
Saumur ChampignyCentre - Val de loire, Rouge



Commentaires des membres:

28/11/2015

J'ai cuisiné cette recette pour la famille ce soir. Un succès ! Le chou relève bien les saveurs subtiles du groin tandis que les oreilles apportent un croquant inégalables ! Les enfants en redemandent, ils adorent Porcinet...

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