Porc à la jamaïcaine

Plat

4 parts

facile

1 h 20 m

894 Kcal

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Ingrédients

• 1 kg d'echine de porc
• 1/4 cuillère à thé (1 ml) de sel
• 1 poivron rouge
• 1 poivron jaune
• 1 poivron vert
• 1/4 cuillère à thé (1 ml) de poivre noir du moulin
• 1 cuillère à soupe (15 ml) d'huile végétale
• 250 ml de ketchup coulis de tomate maison
• 1/4 t (60 ml) de vinaigre de vin rouge (vinaigre de riz)
• 1 cuillère à soupe (15 ml) de cassonade
• 1 cuillère à soupe (15 ml) de sauce Worcestershire
• 1 oignon
• un verre d'eau

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Préparation

• Parsemer chaque côté les morceaux de porc de sel et de poivre.
• Dans un grand poêlon, chauffer l'huile à feu moyen-vif.
• Faire dorer les morceaux de porc avec des oignons , puis les mettre dans la mijoteuse.
• Dans un bol, mélanger le coulis de tomates et le reste des ingrédients.
• Verser ce mélange sur le porc.
• Couvrir et cuire à faible intensité pendant 50 minutes.
• Ensuite ajouter les poivrons coupés en lamelles pour 10 à 15 minutes.

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