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Grillades de joues de porc, beurre maître d'hôtel

Plat
6 parts
20 min
30 min
moyen
615 Kcal
des joues de porc au barbecue, voici quelque chose d'inattendu et pourtant délicieux :)

Ingrédients

Nombre de parts: 6
6 joues de porc (au rayon abats)


Beurre maître d’hôtel :

250 g de beurre

1 tête d’ail

1 bouque de persil

Sel, poivre du moulin

Préparation

  • Peler toutes les têtes d’ail puis les mixer avec le persil. Ajouter le beurre froid coupé en cubes, saler et poivrer. Poursuivre le mixage jusqu’à ce que la texture soit homogène et crémeuse.
    Avec cette quantité de beurre, vous pouvez le congeler dans des bacs à glaçons et les réutiliser dès que l’envie s’en fera sentir.
  • Badigeonner les joues de porc de beurre maître d’hôtel et réserver au frais quelques heures.
  • Faire griller au barbecue et déguster bien chaud. La cuisson est assez longue, je dirais que j'ai tourné et retourné les brochettes une bonne demi-heure (pas tout à fait sûre du temps, je papotais pendant tout ce temps :))

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (145g)
Calories: 615Kcal
  • Glucides: 0.6g
  • Lipides: 55.5g
  • Gras sat.: 28.7g
  • Protéines: 28.4g
  • Fibres: 0.2g
  • Sucre: 0.3g
  • ProPoints: 17
  • SmartPoints: 24
Sans glutenSans gluten
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Côtes du Roussillon Villages rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Côtes du Roussillon VillagesLanguedoc-Roussillon, Rouge
Saumur ChampignyCentre - Val de loire, Rouge

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