Côte de porc sauce citron

Par agnesfagnesf
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2 commentaires

Ingrédients

4 côtes de porc (pas trop fines)

1 bouquet de persil

1 gousse d'ail

2 citrons

1 cuil à café de Maïzena

10 cl de bouillon de volaille

1/2 verre de vin blanc

2 cuil à soupe d'huile d'olive

poivre et sel

Préparation

Pelez les citrons. Coupez-les en tranches. Prélevez quelques zestes. Hachez le persil et l'ail et mélangez.

Enduisez-en les tranches de citrons. Incisez chaue côté de porc dans l'épaisseur et glissez deux tranches de citron et refermez avec une pique en bois.

Faites dorer les côtes dans une poêle avec l'huile. Salez et poivrez.

Mouillez avec le vin blanc et laissez cuire pendant env 10 min.

Retirez les côtes. Ajoutez les zestes, la maizena délayée dans le bouillon de volaille.

Laissez cuire à feu doux 5 min en remuant.

Disposez les côtes dans les assiettes et nappez de sauce.

Accord vin : Que boire avec ?

Côtes du Roussillon Villages rouge (Languedoc-Roussillon, Rouge) Côtes du Roussillon Villages (Languedoc-Roussillon, Rouge) Saumur Champigny (Centre - Val de loire, Rouge)

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Par agnesfagnesf





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Commentaires des membres:

gourmandinette38, 03/10/2013

Super idée que je vais tester

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Kyky50
Kyky50, 16/09/2013

Excellent !!!

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Vidéo associée

Porc au caramel


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