Ptitchef

Côtelettes de porc sauce aux champignons, vin et moutarde

Plat
2 parts
10 min
21 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 2
2 côtelettes de porc avec os

sel

poivre et paprika

3/4 tasse de vin blanc

4 grosses échalotes française émincées

1 grosse gousse d'ail émincée

1 cuillère à soupe de beurre

2 cuillères à soupe d'huile

1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon

1 cuillère à soupe de crème

1 conserve de champignons émincés, égouttés

Préparation

  • Saler, poivrer et saupoudrer un peu de paprika sur les côtelettes.
  • Dans une poêle fondre le beurre avec l'huile, faire dorer les côtelettes des deux côtés puis les mettre de côté.
  • Dans la même poêle ajouter échalotes, ail et faire revenir 1 minute, ajouter les champignons et cuire 3 minutes en remuant de temps en temps.
  • Déglacer avec le vin, mélanger, cuire 1 minute puis ajouter les côtelettes,et couvrir, cuire 20 minutes en les retournant 1 fois durant la cuisson.
  • Retirer les côtelettes et ajouter à la sauce un mélange fait de la moutarde et de la crème, bien mélanger et servir sur les côtelettes.

Accord vin : Que boire avec ?

Côtes du Roussillon Villages rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Côtes du Roussillon VillagesLanguedoc-Roussillon, Rouge
Saumur ChampignyCentre - Val de loire, Rouge

Questions:




Commentaires des membres:

patrick, 01/03/2019

Hum mm, miam, miam, slurp, burp, ho, pardon, mais tellement bon en meme temps

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dede59281, 24/10/2016

Recette superbe toute la petite famille a adoré .Merci .A refaire

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24/10/2016

Recette excellente .a refaire vite.Merci

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07/04/2019

Excellente recette j'ai été très surprise du mélange crème et moutarde qui donne un goût raffiné. Ma petite famille a adoré

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