Filet de porc à l'érable et à la moutarde ancienne

Ingrédients

Pour la marinade :

• 60 ml de sirop d'érable (1/4 de tasse)
• 60 ml de moutarde à l'ancienne (1/4 de tasse)
• 2 cuillère à soupe de vinaigre de cidre (ou de vin rouge)
• 2 gousses d'ail (hachées finement
• 1/2 cuillère à thé de poudre de chili

Pour les médaillons de porc :

• 2 filets de porc (coupés en tranches de 1 po ; 2,5 cm ; d'épaisseur)
• 1 cuillère à soupe d'huile neutre
• 3 cuillère à soupe de beurre
• 60 ml de vin blanc (1/4 de tasse)
• Sel
• Poivre