Sauté de porc à la moutarde

Ingrédients

• 1 kg de sauté de porc dans l'échine
• 1 gros oignon
• 2 carottes
• 1 tête d'ail
• 3 cuillères à soupe de moutarde
• 20 cl de bouillon de volaille
• 20 cl de crème liquide
• 2 cuillères à soupe d'huile
• sel
• poivre
• persil