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Rôti épaule sans os de porc en cocotte

Plat
4 parts
40 min
2 heures
facile
1192 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4



1kg de porc

1 cuil.soupe de moutarde

sel


3 cuil à soupe d'huile

1 cuil à soupe de concentrée de tomate

500ml de bouillon

1/2 cuil. à soupe d'herbes de provence

1 feuille de laurier

4 cuil à soupe de beurre

Préparation

  • Badigeonnez la viande de moutarde.salé et poivrez.
    faire chauffer l'huile et faire revenir la viande ajoutez 1 oignon haché et 3 carottesen rondelle.laissez revenir un peu.
    mouillez avec le bouillon;ajoutez le concentré de tomate et les herbes,le laurier.laissez mijoter au four 180°C pendant 2Heures.
    cuire les pomme de terre et carottes entierés pour garder leur saveur 15mn dans l'eau bouillante.
    pelez et coupé les légume .
    faire revenir 10mn dans du beurre en ajoutant les oignons en lamelle; verifier l'asaisonnement!!
    après les 2 Heures retirer le roti du four.Retirez la viande et reservé.moulinez le reste et rajoutez la viande dedant.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (719g)
Calories: 1192Kcal
  • Glucides: 47g
  • Lipides: 76.2g
  • Gras sat.: 23.3g
  • Protéines: 76.4g
  • Fibres: 6.6g
  • Sucre: 10g
  • ProPoints: 32
  • SmartPoints: 36
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Photos

rôti épaule sans os de porc en cocotte, photo 1rôti épaule sans os de porc en cocotte, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Côtes du Roussillon Villages rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Côtes du Roussillon VillagesLanguedoc-Roussillon, Rouge
Saumur ChampignyCentre - Val de loire, Rouge

Questions:




Commentaires des membres:

02/08/2015

Parfait cuisson en cocotte aussi bien.

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
09/12/2012

Bonne idée avec le concentré de tomate bouillon merci

(0) (0) Signaler

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