Porc alentejana votez maintenant Platfacile17 min Envoyer cette recette à un ami Imprimer cette page Poser une question à l'auteur Publier votre photo de cette recette Ingrédients 4 600 g de filet ou de filet mignon de porc, soigneusement dégraissé 1 kg de coquillages (palourdes, coques, tellines, praires) 1/2 bouteille de vin blanc sec 3 cuillères à soupe de massa de pimentão (ou de paprika doux) quelques gouttes de piri-piri (ou de Tabasco) 2 gousses d'ail pilées 2 feuilles de laurier 1 trait de vinaigre de vin blanc 1 cuillerée à soupe d'huile d'olive 20 g de beurre 1 bouquet de coriandre ciselé 800 g de pommes de terre sel poivre huile pour la friture