Ptitchef

Porc Tonkatsu

Plat
4 parts
10 min
20 min
facile

Ingrédients

4

Matériel

Préparation

  • Couper les filets mignons de porc en rondelles assez fines.les saler et poivrer et les rouler dans la farine de manière à ôter toute humidité.
  • Dans un bol,battre l'oeuf avec une cuillère à soupe d'eau.
  • Mettre la panko dans une grande assiette.
  • Plonger chaque rondelle de viande dans l'oeuf puis dans le panko et laisser la viande s'imprégner de chapelure pendant 10 minutes.
  • Faire chauffer dans une poêle d'huile de friture. Mettre la viande et faire dorer pendant 20 minutes en changeant de coté à mi-cuisson.
  • Servir avec une poignée de chou râpé accommodée d'un quartier de citron et d'une petite sauce moutarde ,d'un peu de sauce bull-dog et d'un bol de riz.


Accord vin : Que boire avec ?

Côtes du Roussillon Villages Languedoc-Roussillon, Rouge
Saumur Champigny Centre - Val de Loire, Rouge
Bordeaux rouge Bordeaux, Rouge

Questions:






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