Ptitchef

Pied de porc en gelée.

Plat
2 parts
24 heures
2 heures
moyen

Ingrédients

2

Et aussi :

Préparation

  • Faire cuire les pieds de porc dans le court-bouillon jusqu?à ce que les chairs se détachent facilement des os.
  • Les retirer et passer le court-bouillon. Laisser reposer de manière à ce que les impuretés se déposent dans le fond du récipient.
  • Réserver le liquide. Préparer la gelée en fonction de la quantité nécessaire pour couvrir la viande.
  • Déposer les pieds dans un plat assez profond que pour pouvoir les recouvrir de liquide.
    Mettre au frais pendant au moins 24 heures.

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Saumur Champigny Centre - Val de Loire, Rouge
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Questions:




Commentaires des membres:

i, 16/09/2018

Vraiment trop bien expliqué j'ai réussis du premier coup

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
23/03/2013

Une vraie recette a l'ancienne et authentique!, un régal

(0) (0) Signaler
obelix84, 02/03/2013

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