Ptitchef

Travers de porc caramélisés

Plat
4 parts
10 min
45 min
facile
420 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
500 g de travers de porc

4 gousses d'ail + 2

4 cuillères à soupe de miel

1 cuillère à café de gingembre en poudre

4 cuillères à soupe de concentré de tomates

2 cuillères à soupe de vinaigre de riz

3 cuillères à soupe de sauce soja

1 cuillère à café de piment rouge en poudre


Pour accompagner:

1 petit bol de riz cru

2 pastilles de bouillon pour soupe

4 gousses d'ail

petits pois surgelés

Préparation

  • Préchauffer le four à 180°.
  • Couper les travers en morceaux, peler les 4 gousses d'ail, couper en rondelles puis cuire avec la viande dans 2 cuillères à soupe d'huile.
  • Pendant ce temps, mélanger le miel avec le gingembre, le concentré de tomates, le vinaigre, la sauce soja, le piment et l'ail haché.
  • Mettre la viande dans un plat allant au four, et enrober la viande, mettre au four 40 minutes .
  • Au bout de 20 minutes , retourner les morceaux de viande et ajouter un peu d'eau et laisser terminer de cuire.
  • Rincer le riz cru abondamment, jusqu'à ce que l'eau coule clair.
  • Peler l'ail, le couper par la moitié et le faire revenir dans un peu d'huile, quand il devienne doré, ajouter le riz rincé, les 2 cubes de bouillon et 75cl d'eau, laisser cuire, 5 minutes avant la fin, ajouter les petits pois surgelés , égoutter et servir avec les travers.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (325g)
Calories: 420Kcal
  • Glucides: 42.3g
  • Lipides: 17.2g
  • Gras sat.: 7g
  • Protéines: 22.7g
  • Fibres: 5.4g
  • Sucre: 23g
  • ProPoints: 11
  • SmartPoints: 15
Sans oeufSans oeuf

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Côtes du Roussillon Villages rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
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