Ptitchef

Caldeirada de travers de porc

Plat
4 parts
12 min
30 min
facile
1218 Kcal

Ingrédients

4

Préparation

  • Chauffer l'huile d'olive dans un grand faitout.
  • Ajouter les morceaux de travers de porc et faire rissoler jusqu'à ce que la viande soit bien dorée et croustillante de tous les côtés.
  • Saler et poivrer.
  • Arroser avec le vin blanc et laisser un peu réduire à feu moyen-vif.
  • Couvrir les morceaux de viande avec des couches de rondelles de pommes de terre, oignons, tomates, lanières de poivrons et tranches d'ail.
  • Ajouter les rondelles de chouriço. Saler et poivrer.
  • Verser un petit verre d'eau et couvrir.
  • Laisser mijoter à feu doux pendant environ 30 minutes, ou jusqu'à ce que les légumes se présentent tendres et cuits.
  • Saupoudrer avec un peu de persil haché et servir sans attendre, directement dans le faitout.

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T Tasca da Elvira

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (876g)
Calories: 1218Kcal
  • Glucides: 43.8g
  • Lipides: 88.8g
  • Gras sat.: 28.9g
  • Protéines: 51.9g
  • Fibres: 8.3g
  • Sucre: 39.1g
  • ProPoints: 33
  • SmartPoints: 45
Sans gluten Sans gluten
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté
Sans oeuf Sans oeuf
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Côtes du Roussillon Villages Languedoc-Roussillon, Rouge
Saumur Champigny Centre - Val de Loire, Rouge
Bordeaux rouge Bordeaux, Rouge





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