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Travers de porc

46 recettes

Le travers de porc se prête à beaucoup de recettes. Peu cher, il peut donc faire des plats simples qui régaleront toute la famille. Simplement grillés avec du thym et un filet d'huile d'olive, cette pièce de porc se prête fort bien au barbecue. Marinés dans une sauce soja et de la confiture de prune, ils auront un parfum exotique étonnant. Laisser mariner une nuit, égoutter et enfourner, vos travers de porc se caraméliseront dans un esprit sucré-salé qui fera l'unanimité.

Recette Bbq ribs ou travers de porc mariné et grillé

Bbq ribs ou travers de porc mariné et grillé

(98 votes), (19) , (926)
Plat facile 35 min 349 kcal
Ingrédients: Travers de porc (250/300 gr) Pour la marinade : 1 gousse d'ail 1 CaS de Ketchup 1 CaS de Cognac 2,5 CaS de Sauce de soja légère 1 CaC de Paprika 1 Ca...
Recette Travers de porc au miel

Travers de porc au miel

(23 votes), (10) , (491)
Plat moyen 15 min 40 min
Ingrédients: 1kg de travers de porc 2 gousses d'ail écrasées huile, gingembre Ingrédients pour la sauce 1 boite de concentré de tomates 4 cuillères à soupe de mi...
Recette Travers de porc en jardinière

Travers de porc en jardinière

(19 votes), (6) , (426)
Plat moyen 15 min 15 min
Ingrédients: 1 kg de travers de porc coupé en petits morceaux 75 ml d'huile d'olive 1 feuille de laurier 1 cuillère à café de paprika doux 1 oignon finement h...
Recette Travers de porc au four à la portugaise

Travers de porc au four à la portugaise

(16 votes), (1) , (537)
Plat facile 10 min 45 min
Ingrédients: 2 gousses d'ail (hachées) 1 cuillère à soupe de massa de pimentão (ou de massa de malagueta ; à défaut, remplacer par 1 cuillère à café de paprika m...
Recette Travers de porc caramélisés

Travers de porc caramélisés

(13 votes), (3) , (126)
Plat facile 5 min 40 min
Ingrédients: une douzaine de travers de porc 3 C à S de sauce wok and roll (préparation culinaire dénichée chez du bruit dans la cuisine) 4 brins de thym ...
Que faire avec des travers de porc?

Que faire avec des travers de porc?

(6 votes), (2 commentaires)

Les travers de porc sont des morceaux peu chères et faciles à cuisiner. Souvent grillés, ils régaleront toutes la famille pour les plus grands plaisir des grands et des petits.

Recette Travers de porc mariné au yakitori

Travers de porc mariné au yakitori

(3 votes), (3)
Plat facile 5 min 20 min
Ingrédients: 600 g de travers de porc 5 Cuillères à Soupe de sauce yakitori 1/2 bouquet de coriandre 1 échalote sel poivre...
Recette Travers de porc caramélisés

Travers de porc caramélisés

(1 vote), (15)
Plat facile 12 min 30 min
Ingrédients: 1,2 kg de travers de porc de bonne qualité 4 gousses d'ail ou mieux de l'ail déshydraté à mélanger aux ingrédients liquides de la sauce 2 cuillerées...
Recette Ribs ou travers de porc au miel balsamique et épices

Ribs ou travers de porc au miel balsamique et épices

(7 votes), (1) , (5)
Plat facile 12 min 90 min
Ingrédients: 1 kg de travers de porc le jus d'un 1 +1/2 citron bio ainsi que le zeste 75 g de miel "balsamique et épices" Cuisimiel sel poivre du moulin...
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Recette Travers de porc cacahuètes d'après alain ducasse

Travers de porc cacahuètes d'après alain ducasse

(6 votes), (1) , (67)
Plat moyen 10 min 3 heures
Ingrédients: 4 travers de porc 1 gousse d'ail épluchée 5 cm de gingembre émincé 5 gousses de cardamome 1 bâton de citronnelle émincé 1/2 l de bouillon de volaille...
Recette Travers de porc à la texane

Travers de porc à la texane

(5 votes), (9)
Sans gluten
Plat moyen 45 min 973 kcal
Ingrédients: 2 kg de travers 4 cuillères à soupe de ketchup 3 cuillères à soupe de miel 1 cuillère à soupe de moutarde 3 cuillères à soupe d'huile d'olive Se...
Tout savoir sur le filet mignon de porc

Tout savoir sur le filet mignon de porc

(146 votes), (22 commentaires)

Après de nombreuses recherches régulières sur Ptitchef.com, vous vient l'idée de cuisiner un filet mignon de porc ! En cocotte ou au four, personne ne résiste à sa tendresse ! Ce plat très apprécié, surtout en France, vient d'une partie de l'échine, entre les...

Recette Caldeirada de travers de porc

Caldeirada de travers de porc

(4 votes), (1)
Sans gluten
Plat facile 42 min 1335 kcal
Ingrédients: 1,2 kg de travers de porc, coupé en petits morceaux 100 ml d'huile d'olive 200 ml de vin blanc sec 2 oignons coupés en fines rondelles 8 pommes de te...
Recette Les côtes levées (travers de porc, ribs) à ma façon

Les côtes levées (travers de porc, ribs) à ma façon

(4 votes), (3)
Plat facile 15 min 2 heures
Ingrédients: 3 portions de travers de porc 4 cuillères à soupe de sauce BBQ 2 cuillères à soupe de sweet chili sauce (sauce piment pour poulet) 1 cuillère à soupe...
Recette Travers de porc au miel et aux epices

Travers de porc au miel et aux epices

(4 votes), (2) , (4)
Plat facile 10 min 45 min
Ingrédients: 1 kg de travers de porc 2 cuillères à soupe de 5 épices chinois 4 cuillères à soupe de miel liquide 10 cl de vin blanc sec 4 cuillères à soupe de sau...
Recette Travers de porc caramélisés sans gluten

Travers de porc caramélisés sans gluten

(2 votes), (1) , (14)
Plat facile 1h5m 85 kcal
Ingrédients: -1 carotte -1 oignon -1 bouquet garni -50 gr de Ketchup -50 gr de miel -2 cuillères à soupe de vinaigre de vin -100 ml de Tamari ( sauce au soja...
Recette Travers de porc sauce barbecue

Travers de porc sauce barbecue

(2 votes), (203)
Plat facile 43 min 555 kcal
Ingrédients: 1,2 kg de travers de porc frais 1 cube de bouillon de volaille 100 ml de sauce soja 50 g de miel 50 g de ketchup 2 cuillères à soupe de vinaigre de ...
Recette Travers de porc marinés à l'oriental

Travers de porc marinés à l'oriental

(1 vote), (4)
Plat facile 15 min 45 min
Ingrédients: 500 à 700 g de travers de porcs eau thé sauce soja miel poivre ail cannelle 4 épices...
Recette Travers de porc confits au romarin et à la sauge

Travers de porc confits au romarin et à la sauge

(1 vote), (3)
Plat facile 10 min 99 min
Ingrédients: 900 g de travers de porc coupé en tronçons 3 Cuillères à soupe de miel 12,5 cL de sauce soja 25 cL de vin blanc branches de romarin feuilles de saug...
Recette Travers de porc à la citronnelle

Travers de porc à la citronnelle

(1 vote), (8)
Plat facile 15 min 30 min
Ingrédients: Une rame de travers de porc (en gros 16 morceaux) coupés en morceaux de 2 à 3 cm de large 1/3 cuillère à café de cinq parfums 3 tiges de citronnelle ...
Recette Travers de porc en cocotte

Travers de porc en cocotte

(10 votes), (8)
Plat facile 1h12m 711 kcal
Ingrédients: 1,5 Kg de travers 1 oignon 35 cL de bouillon de volaille 10 cL de vin blanc 2 cuillères à soupe d'huile 1 cuillère à soupe de farine 2 brins de...
Recette Travers de porc caramélisés

Travers de porc caramélisés

(3 votes), (6)
Plat facile 55 min 420 kcal
Ingrédients: 500 g de travers de porc 4 gousses d'ail + 2 4 cuillères à soupe de miel 1 cuillère à café de gingembre en poudre 4 cuillères à soupe de concentré de...
Recette Travers de porc sauce braai (afrique du sud)

Travers de porc sauce braai (afrique du sud)

(2 votes), (1) , (18)
Plat moyen 12 heures 20 min
Ingrédients: 1 k 1/2 de petites côtes 5 cm de gingembre émincé 4 gousses d’ail émincées 1 c à s d’huile 3 c à s de purée de tomates 25 cl de coca cola 2 c à s d’un...
Recette Travers de porc mariné à l'américaine

Travers de porc mariné à l'américaine

(2 votes), (1) , (23)
Plat facile 10 min 45 min
Ingrédients: 1 kg de travers de porc sel 1 oignon finement haché 2 gousses d'ail pressées 5 cuillères à soupe de ketchup 3 cuillères à soupe de vinaigre de cidre ...
Recette Travers de porc massalé

Travers de porc massalé

(2 votes), (5)
Plat facile 15 min 20 min
Ingrédients: 1 kg de viande en morceaux 2 gros oignons 1 pincée de graines de moutarde 5 grains de fenugrec 3 clous de girofle 10 grains de poivre 1 cuillère à ...
Recette Travers de porc et sa compote de chou rouge aux pommes

Travers de porc et sa compote de chou rouge aux pommes

(2 votes), (14)
Plat facile 10 min 2 heures
Ingrédients: 1,5 kg de travers de porc 800 g de chou rouge, soit environ 1/2 chou 3 pommes golden 15 cl de jus de pomme bio cidre 1 cuillère à soupe de baies de g...


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