Travers de porc à la texane

Ingrédients

• 2 kg de travers
• 4 cuillères à soupe de ketchup
• 3 cuillères à soupe de miel
• 1 cuillère à soupe de moutarde
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• Sel et poivre.

Préparation

• Mélanger le ketchup, le miel, la moutarde et l'huile dans un plat.
• Y mettre les travers à mariner pendant 30 minutes en les retournant régulièrement.
• Préchauffer le four à 180°C.
• Enfourner le plat pendant 25 à 30 minutes. Ou bien faire griller les travers au barbecue ou sous le grille du four.

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