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Travers de porc au miel, au citron et au romarin

Plat
4 parts
10 min
30 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
un morceau de travers de porc (environ 700 g)

5 cuillères à soupe de miel liquide

2 cuillères à soupe de romarin frais ciselé

jus d'1 gros citron

sel

poivre du moulin

Préparation

  • Couper le travers en petits morceaux.
  • Mettre les morceaux de viande dans un plat creux.
  • Ajouter le miel, le jus de citron, le romarin, du sel et du poivre.
  • Bien mélanger et laisser reposer pendant 30 minutes.
  • Préchauffer le four à 190 º C.
  • Transférer la viande et sa marinade dans un plat à four.
  • Couvrir avec une feuille d'aluminium alimentaire et enfourner à 190 º C pendant 30 minutes.
  • Éliminer l'aluminium et brancher le gril du four.
  • Poursuivre la cuisson jusqu'à ce que la viande se présente bien dorée et caramélisée.
  • Retourner une fois afin que les morceaux de travers dorent sur toutes les faces.
  • Retirer le plat du four et servir sans attendre.
  • Accompagner avec des petites pommes de terre rôties ou du riz à la mode de Géorgie.
T Tasca da Elvira

Accord vin : Que boire avec ?

Côtes du Roussillon Villages rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
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Saumur ChampignyCentre - Val de loire, Rouge





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