Ptitchef

Rôti de veau caramélisé au miel et romarin

Plat
4 parts
15 min
1 heure
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
500g de rôti de veau de lait ficelé

1 bonne cuillère à soupe de miel liquide

1 cuillère à soupe de vinaigre de riz mirin

1 cuillère à café de sauce soja

5 belles branches de romarin frais

2 gousses d'ail dégermées coupées en lamelles épaisses

3 cuillères à soupe d'huile de tournesol

Sel, poivre, thym séché

Préparation

  • Faites chauffer l'huile de tournesol à feu vif dans une casserole haute.Rincez la viande, salez, poivrez, incisez à quelques endroits pour insérer les lamelles d'ail.
  • Faites dorer le rôti sur toutes les faces, épongez l'excédent d'huile sur du sopalin et réservez dans un plat avec couvercle assez large pour y cuire également les légumes d'accompagnement.
  • Glissez les branches de romarin entre les fils sur la face opposée aux gousses d'ail.
  • Versez dans un bol, le miel, l'huile d'olive, le vinaigre, la sauce soja, le thym séché et mélangez puis versez sur le rôti et enfournez à couvert pendant 1 heure à 150°.
  • Après 1 heure, ajoutez des bâtonnets de carottes, de courgettes, des champignons et des pommes de terre assaisonnés.
  • Enfournez de nouveau à couvert pendant 30 à 45 minutes. à 170° et arrosez de temps à autre avec le jus des légumes.

Accord vin : Que boire avec ?

Saumur ChampignyCentre - Val de loire, Rouge
MinervoisLanguedoc-Roussillon, Rouge
ChénasVallée du Rhone, Rouge





Notez cette recette:

Vous allez aimer

Recette Thé miel, citron et cannelle
Thé miel, citron et cannelle
1 parts
9 min
facile
4.8 / 5
Recette Poulet mariné sauce soja et miel
Poulet mariné sauce soja et miel
2 parts
2h22m
facile
3.3 / 5
Recette Camembert rôti au four, miel et noix
Camembert rôti au four, miel et noix
4 parts
25 min
facile
3 / 5

Recettes

A lire également

Quel accompagnement pour votre rôti de porc ?Quel accompagnement pour votre rôti de porc ?Quel accompagnement pour un rôti de boeuf ?Quel accompagnement pour un rôti de boeuf ?Quel accompagnement pour du veau ?Quel accompagnement pour du veau ?

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Quel dessert avez-vous prévu pour Noël?
Votez